Joidenkin toimenpiteiden avulla Houston on nyt Amerikan monipuolisin kaupunki – mikä tekee siitä myös maan jännittävimpiä ruokapaikkoja. Tässä Viet-Cajun-ravun ja pho ovat saavuttaneet sijainnin nykyaikaisessa kulinaarisessa kanonissa Tex-Mexin ja grillin rinnalla; vielä parempi, voit voittaa sen kaiken pitkän viikonlopun. Ja kun kaupunki rakennetaan uudelleen hirmumyrsky Harveyin seurauksena, ravintola-kohtaus jatkuu entistä eloisammaksi. Kokit ja baarimikot valmistavat herkullisia cocktaileja, herättävät meidät innostuneina brunssiin (spaghetti-voileipä!) Ja puristavat pulleita Persianlahden ostereita. Joten kaivaa suosikkeihimme – ja älä unohda pakata stretchy housusi.

Uusi piste, jonka tarvitset

Kuinka voit poimia alan työntekijät Nancy’s Hustle -kaupassa, uutterassa naapurustossa bistrossa East Downtownissa? Se on myöhässä (keittiö on avoinna keskiyöhön asti), ja he tulevat geeking ulos yli luonnon viinejä. Heillä on myös herkullisia karitsojauhoja ja Nancy-kakkuja – eräänlainen johnnycake täynnä taimenta mäti. Sinun pitäisi liittyä niihin.

Yksi Fifth Romance Languages
Kuva Wynn Myers

Murder Point ostereita yhdellä viidesosalla.

Kyllä, sinun pitäisi syödä Persianlahden ostereita

Jos huomaat Murder Point-ostereita valikossa, älä ajatele kahdesti: Tilaa kymmeniä. Kokit pudottavat näille kermaisille Persianlahden simpukoille, joita Murder Point Oyster Co. viljelee Lounais Alabaman vesillä. Ainutlaatuinen sadonkorjuuprosessi luo vahvoja, syviä kuoria, jotka kuppevat pullea, voidetta, ei liian suurta lihaa sisällä. Etsi niitä ravintoloissa, jotka sisältävät yhden viidennen ja armon tilan.

4 Astiat, jotka sinun täytyy kokeilla Asiatownissa

Ei ole olemassa parempaa tapaa kokeilla Houston-ravintoloiden monimuotoisuutta kuin syödä Bellaire Boulevardia, joka on kuuden meripeninkulman venyttely kotiin kaikkein jännittävimmistä puremista. Chef Justin Yu Theodore Rex on säännöllinen, joten pyysimme häntä jakamaan hänen can’t-miss pistettä.

Himalaja Restaurant
Kuva Wynn Myers

Chicken hara masala Himalajan ravintolassa.

Himalajan ravintola
Kyllä, tilata mausteinen vuohi biryani ja ilmava valkosipuli naan, mutta mitä et tee, älä jätä kanan hara masalaa tällä vilkkaalla intialaisella / pakistanilaisella paikalla vain pohjoiseen tärkeimmistä Asiatown-kaistaleistä. Tarjouspalat broilerin kellua tuoksuva yrtti-pakattu mausteinen ja tangy vihreä curry kastike, joka pyytää ylimääräistä järjestystä naan kastike mopping. “Se on ainoa asia, joka saan joka kerta kun menen”, Yu sanoo.

Shanghai Restaurant
Kuva Wynn Myers

Salt-and-paprika sianliha spareribs Shanghai-ravintolassa.

Shanghai-ravintola
Huolimatta hänen nimestään, tämä epäonnistunut perheyhteisö (jossa Yu on syönyt poikansa jälkeen) palvelee klassisia kantonilaisia ​​ruokia, kuten raikas, raikas, suola- ja pippurikastike, kevyesti leivitetty ja paistettua vihreää sipulia ja kuivattua punaista pipetta Chiles. “He ovat täydellinen esimerkki yksinkertaisuudesta ja tekniikasta, joka määrittelee tämän uskomattoman alueen ruoanlaittoon”, Yu sanoo.

rapu & Noodles
Kuva Wynn Myers

Voi-kuivattu ravut ravut ja nuudelit.

Ruusut ja nuudelit
Kiinnitä muovinen ruokalappu ja tartu lähimpään paperipyyhkeeseen – se on saamassa sekaisin. Tilaisuus tässä rönsyilevässä ravintolassa, jossa on yhteisiä pöytiä, on nimekkäinen rubiininpunainen ruki, keitetty ja kuivattu Cajun-mausteilla ja valkosipulilla varustetun voikastikkeen kanssa. Hanki ne ylimääräiset mausteiset syy-inducing tasot cayenne; syödä niitä ilman valinnaisia ​​lateksikäsineitä street cred. (“Jos näet jonkun, joka käyttää käsineitä, he eivät tiedä, mitä he tekevät tai heillä on vain manikyyri”, Yu kertoo.) Ota taukoja kokeilemaan broilerin siipiä kala-kastike-spiked-lasilla ja krakkauksen tornilla -crisp Gulf blue rapuja, sekoita ja paahdettuja ja tarjoillaan kokonaisuudessaan parin kranaattipalkkien kanssa.

pho Binh Bellaire
Kuva Wynn Myers

Pho ga Pho Binh Bellairessa.

Pho Binh Bellaire
Kaupungissa, jossa löydät poikkeuksellisen banh mi tai kulhoon pho joka käänteessä, tämä perheomisteinen vietnamilainen nuudeliyhdiste erottuu puhtaista, restauroivista liemistään. Yu suosii vahvistavaa, mutta kevyttä soijaa runsaalla pimeällä ja valkoisella lihakanafalla tai sen naudanlihavalmisteella, jolla on raikas ja rapea rasva, joka on täynnä kanelia ja aniksen tuoksua. “Tulen tänne aamulla minun vapaapäivänä, jos tunne myöhäisillan vaikutukset”, Yu sanoo. Pukeudu kulhoon kaikkiin tuoreisiin täydentäviin lisäaineisiin: rapeita papujuureita, viipaloidun jalapeñon ja ripustetun tuoreen thai-basilikan, sahalahjanlehdet ja korianteri. Lopeta se kaikki kirkkaalla kalkilla.

Nancyn Hustle
Kuva Wynn Myers

Nany’s Hustle Brenda Loza ja karitsan tartare flatbread kanssa.

Tutustu Montroseen

Se ei ole mikään yllätys Houstonin hippest naapurustossa on myös joitakin sen parhaita puree. Tässä on viisi osumaa.

Seppä
Aloita päiväsi asiantuntevalla vakiovarusteisella Blacksmith-espressolla ja Morningstarin, Blacksmithin sisar kahvilalla, jonka hullu luomukset (ajatella mustavalkoisia Mochi-munkkeja) ovat kehittäneet kulttua.

La Guadelupana Leipomo & Kahvila
Kokopäiväinen meksikolainen aamiainen on erikoisuus tässä pitkäaikaisessa paikallisessa suosikiksessa, jossa on chilaquileja ja muna-chorizo-tacoita. Yhdistä Vampiro, kerroksellinen eliksiiri porkkana, juurikas ja appelsiinimehu.

Viidesosa
Keittiömestari Chris Shepherd sulki suosittu Underbellysa aiemmin tänä vuonna (hän ​​avasi pihvejä Georgian Jamesin avaruudessa pian). Sillä välin Shepherd pitää kiinni viidennestä, ravintola, joka muuttaa käsitteitä vuosittain viiden vuoden ajan. Toinen iteraatio One Fifth Romance Languages, Shepherd leikkii italialaisilla, ranskalaisilla ja espanjalaisilla keittiöillä, sinisellä taskuravulla ja etanoilla en croûte valikossa. Tämä laskee makuja tulee itäinen Välimeri.

Alasin
Kuva Wynn Myers

Lancasterin cocktailin talo Anvil Bar & Refugessa.

Anvil Bar & Refuge
Et voi kiertää Westheimer Road, Montrose’s tärkein vedä, pysähtymättä Anvil Bar & Refuge, Houstonin OG cocktailbaari, joka avattiin vuonna 2009. Sen kuuluisalla 100 List on virheetön versio lähes jokaisen klassisen juoman kuviteltavissa Absinthe Frappe ja Zombie.

Länsi Alabaman jäätelö
Jos sinulla on laiska iltapäivä tappaa, lähde kuuluisaan West Alabin jäähalliin ja perustele varjostettu piknikpöytä, jossa on jäinen Lone Star (sanotaan, että he myyvät enemmän kuin lähes kaikki baarit koko valtiossa). Lounasaikaan ylitse kadun Tacos Tierra Caliente -autoille barbacoa, lengua ja al pastor tacos, jotka palaat kanssasi baariin.

länsi Alabama Ice House + Tacos Tierra Caliente
Kuva Wynn Myers

Lounas Tacos Tierra Calientassa.

Pistä paras brunssi kaupungissa

Viimeinen paikka, jonka yrität mennä illan jälkeen, on baari. Mutta neonvalotettu Better Luck Tomorrow ei ole vain baari, vaan se on myös yksi kaupungin kekseliäimmistä brandeista. Spaghetti-punaviinikastike, nuudelit ja burrata kipu de mie-on hangover-food gold.

Juo ylös Downtown Bar Crawl

Jos haluat viiniä … Julkiset palvelut Viini & viski
Julkisissa palveluissa Sommelier Justin Vann pitää sen oudossa hyvänä ja valtava valikoima luonnonviinejä, joita sinun on vaikea löytää muualla kaupungissa ja kymmeniä sherries ja Madeiras lasiin.

kieli Cut Sparrow
Kuva Wynn Myers

Peter Jahnke Tongue-Cut Sparrowista.

Jos haluat cocktaileja … Tongue-Cut Sparrow
Löydä tämä speakeasy, etsiä tavallinen ovi takana huoneessa leivonnaiset sota, räikeä mezcal baari, joka on arvoinen oman vierailun. Salaisen oven ja yläkerran takana tumman puun ja jazzstandardit yhdistyvät klassisiin cocktaileihin (kokeile rommilla täytettyä Swizzleä).

Jos haluat olutta … Konservatorion
Konservatorio on kaupungin ensimmäinen ruokalupa. Voit valita yli 60 oluesta, joista monet ovat paikallisia panimoita kuten Saint Arnold, 8. ihme ja Buffalo Bayou. Pair up your brew kanssa välipaloja yksi hallin ponnahdusruoan jalustat.

Löydä muut kaupunginoppaidemme täältä.