Se on Road Trip Viikko Bon Appétit! Mikä tarkoittaa joka päivä, jaamme tarinoita elintarvikkeista pitkällä ja yksinäisellä valtatiellä. Tai ei ole niin yksinäinen, jos olet kasvanut matkustamiseen eri puolilla maata minibussilla, joka on pakattu kuusi lähimmäisestisi veljiä, sisaria, ystävääsi ja Poochie Carsick Beagleia. Joten solki, äläkä saa meitä kääntämään tätä autoa.

On sanottu, että Texas-grillillä, Tex-Mexillä ja broileripihalla on kolme ruokajoukkoa. Jotkut saattavat kuitenkin väittää, että siellä on neljäs elintarvikeryhmä, ja se olisi Whataburger.

Nyt, aloittelijoille, nostaen pikaruokariharrastajien ketjun Texan-kulinaarikuvakkeelle, saattaa tuntua hieman outoa. Ja vielä, kun Texans huomaavat ravintolan tunnetun orange- ja white-striped logon ja arkkitehtuurin, sydämet lyö nopeammin, suut alkavat vettä ja he alkavat mietiskellä, mitä tilauksesta.

Teksasissa standardi Whataburger valmistetaan sinappiin, salaattiin, tomaatteihin, suolakurkkuihin ja kuutioihin sipulit paahdettuun viiden tuuman pullaan. Mutta yksi Whataburgerin monista asioista, jotka tekevät siitä niin rakastetun, voit tilata hampurilasi haluamallasi tavalla, eivätkä ne edes räpäytä. Minun mielestäni on Whataburger, jossa on juustoa, majoneesia, suolakurkkua, jalapeñoja, salaattia ja tomaattia.

Whataburger
Whataburgerin ystävällisyys

Kaksoisleipä kakkujuusto Whataburger. Kuva: Whataburgerin hyvä

Kun Harmon Dobson perusti yrityksen vuonna 1950 Corpus Christi, ruoanlaitto jokainen hampurilainen asiakkaalle sopivaksi oli yksi hänen keskeisistä periaatteistaan ​​hänen uuden liiketoiminnan. Toinen oli palvella hampurilainen niin suuri, että tarvitsit kaksi kättä syömään sitä. Hän halusi asiakkaan huudahtaa “Mikä hampurilainen!”, Kun he kasvattivat lähes puolen metriä leveän hampun suuhunsa ja tulivat näin nimensä uudelle paikalle.

(Vaikka monet Texans-läsnä olevat yritykset mukaan luettuina olisivat ehkä ajatelleet nuoria, että sitä kutsuttiin vesi-hampurilainen, kunnes heidät muutettiin muulla tavoin … tai opettivat lukemaan.)

Alkuperäinen Whataburger oli kannettava teline, mutta vuonna 1961 rakennettu ensimmäinen konsepti A-frame-kauppa ja maalasi se nykyisin kuvitteellisilla oranssi- ja valkoisilla raidoilla, luovia päätöksiä sanottiin perustuvan hänen rakkauteensa lentämiseen . Itse asiassa voit helposti havaita Whataburgerin ilmasta, jonka tiedetään aiheuttavan cravings for Texans matkustaa kotiin pitkän loitsu pois.

Kun Dobson avasi Whataburgerin, Texasissa oli jo vahva hampurilainen perinne. Noin 1904, Fletch Davis on sanonut luonut maailman ensimmäisen hampurilaisen Itä-Teksasissa (väite, että jotkut riitaavat, mutta se on toinen tarina toisen päivän). Ja ensimmäinen levähdysravintola, Kirby’s Pig Stand, avattiin Dallasissa vuonna 1921. Näin ollen Texasissa ei ole pulaa hyvistä hampareista, mikä on johtanut jonkin verran kyseenalaistamaan intohimon ihmisiä Whataburgerille. Heck, vaikka myönnänkin, että minulla on paljon Texas-hampareita.

Esimerkiksi Longviewin ulkopuolella on huoltoasema, joka leipää klassisen mehukas, pikkupurtavaa, jota he tarjoavat vapaan sivun mausteisista pinto-papuista, joita palvelet rekisterin hitaasti liesi. Sitten siellä on Top Notch Austinissa, jossa ei ole vain käsipakastettuja sipulirenkaita ja kattokruunua, joka on valmistettu Lone Star -juomapulloista, mutta sen oletusarvoinen charbroiled-hampurilainen on tehty majoneesia, mikä kaikki saa minut hymyilemään.

Ja silti huolimatta erinomaisista hampurilaisista Teksasissa, Callaburgerin kutsu on edelleen vahva. Miksi tämä on? Aloitetaan sitten hampurilla. Se on kiinteä voileipä ja jokainen tyydyttävä purenta iskee kaikki oikeat muistiinpanot – suolainen, pippurinen, mehukas, rapea ja rapea.

Ensimmäisen Whataburger-osastolla
Whataburgerin ystävällisyys

Ensimmäinen Whataburger seistä. Kuva: Whataburgerin hyvä

He käyttävät myös 100% naudanlihaa ja raikas, tuoreita vihanneksia, mikä tekee kaiken maku suhteellisen terveelliseksi pikaruokaa varten. Heidän klassisen hampurilansa lisäksi he palvelevat myös salaatteja, kanahuutokauppoja (Selena Gomezin sanotaan olevan suuri fani) ja fajita tacos. Whataburger kehittää myös rajoitetun ajan erikoisuuksia – kuten sen vihreän-chile-juustohampurilainen tai chophouse cheddar-hampurilainen-esiintymät, jotka fanit noudattavat intohimoa, joka yleensä on varattu jalkapalloa tai politiikkaa varten.

Se on myös suosittu paikka aamiaiselle, kun löydät taquitos-lämpimiä jauhoja tortilloja, jotka on täytetty pehmeillä munilla, juustolla, perunalla ja lihavalinnoilla (mitä eniten kutsuttaisiin aamiaiseksi tacoiksi, mutta koska se on perinteisesti tunnettu taquitosta Corpuksessa Christi, jossa yritys alkoi, tämä nimi on säilynyt); Jalapeño-juustokeksejä, jotka ovat hiutaleita ja voileita, joissa on osuma lämpöä; ja aamiaista pullaa, tunnetusti kutsuttuna Bob-muna, juusto, liharuokailu, joka voidaan peittää salsaa ja tehdä siitä ranchero-tyyli.

Aamiainen alkaa klo 11, jolloin myöhäisillan kävijä voi valita mitä he haluavat syödä. Itse asiassa Whataburger on avoinna 24 tuntia ja se on usein ainoa asia, joka menee siihen aikaan yöllä. Se on harvinainen texas, jolla ei ole ainakin yhtä tarinaa, joka liittyy vierailuun pimeimpinä aikoina. Yksi myöhäisillan hemmottelussa minulle osallistuivat kavereita tuxedosissa, morsiamessa hänen huivinsa ja hampurilaisten ja perunoiden pinoja, jotka tekivät parhaansa helpottaakseen Shinerin, hääkakun ja kana-tanssin vaikutuksia.

Whataburger-taquitos
Whataburgerin ystävällisyys

Breakfast taquitos. Kuva: Whataburgerin hyvä

Jos olet aterioidut, annat tilauksen jälkeen numeron, joka on painettu oranssi-valkoinen raidallinen kappale A-kehystetty muovi (nyökkäys ketjun erottuva arkkitehtuuri), voit napata juoma, istua ja rentoutua pöydälläsi, ja kun ruoka on valmis, he tuovat sen sinulle yhdessä maustekastikeiden kanssa, kuten esimerkiksi mausteisesta ketchupista tai jalapeño-rantavastaan. Kastikkeet ovat niin suosittuja, että Texasin päivittäistavarakaupan ketju H-E-B alkoi myydä niitä muutama vuosi sitten superfaneille.

Pikaruokaa varten se on hyvin sivistynyt. Ja luotettavia ruokia ja myöhäisillan alennuksia, ehkä tämä on avain miksi Whataburger on niin rakastettu – se kohtelee asiakkaita kunnioittavasti ja varmistaa, että kaikki tuntevat olevansa tyytyväisiä.

Toisena päivänä vietin West Texas Whataburgerin lounasaikaan. Ravintola oli täynnä, ja näet ihmisiä kaikista elämänaloista – miehiä ja naisia ​​pukuissa, rakennustyöntekijöissä, pienten lasten perheissä, vanhain parissa ja muutamissa pölyisissä matkustajissa, kuten minä. Se oli röyhkeä kokoelma ihmisiä, jotka eivät muuten löytäisi itsensä yhteen katon alla, ja silti heidät kaikki yhdistyivät heidän rakkaudestaan ​​Whataburger.

Ystäväni Amy jakoi äskettäin kuvan maalauksesta opiskelijatäyttelystä. Kappaleessa kaksi teini-ikäistä poikaa, jotka ovat oranssilla pukeutuneet, istuvat yhdessä Whataburgerissa ja juovat juomia oljen läpi. Maalaus on otsikoitu “Whataburger on rakkaus” ja nuori taiteilija kirjoitti lausunnossaan: “Me tulemme erilaisista taustoista, kasveista ja kulttuureista, mutta meillä on oikeus nauttia lahjasta, jonka Jumala antoi meille, joka on Whataburger”.

Lisa Fain on blogin kirjoittaja ja keittokirjat The Homesick Texan ja The Homesick Texan’s Family Table.