Walk-In Cooler Names ovat ravintola-alan salailua

Milloin olit viime kerta kun ajattelitte kävijäin jäähdyttimistä? Ellet työskentele ravintola-alalla, vastaus on luultavasti lähellä “koskaan”. Mutta kokkeilijamme keskuudessamme käveleminen on yhtä paljon osaa jokapäiväisestä elämästä kuin vesijäähdyttimen on asentaa kaapin asukkaille. Walk-in sisältää kaikki ravintolan salaisuudet: raaka-aineet; erityiset kastikkeet ja vinaigrettes; marinadit ja suolavedet; ja useimmiten keittiökokeita peittauksen, kovettumisen ja fermentaation eri vaiheissa.

Hyvin varusteltu kävely on vakava liike, mutta se ei tarkoita sitä, että kokit eivät voi olla hauskaa. Kuljettavien jäähdyttimien ja pakastimien tarjoaminen röyhkeä, pun-raskas lempinimi on alanlaajuinen tapa, jolla ravintolat valaisevat, mikä voi olla erittäin stressaava työympäristö. Plus, se on hauskaa. Tässä on joitain parhaita (ja outoja), joita olemme kohdanneet.

Christopher Walk-In

Vaikka sen alkuperää on vaikea havaita, tämä on yksi tunnetuimmista ja useimmin käytetyistä walk-in-lempinimeistä bizissa. Mile End Deli NYC: llä oli aiemmin Christopherin kuva ovella, jossa oli merkki “Kunnioittakaa Walk-In”, vaikka he ovatkin ottaneet sen alas eri minuutiksi. Toinen odottamaton paikka, jossa olemme havainneet Christopher Walk-Inin? Love’s Oven edibles (yep, tällaiset edibles) leipomo Denver, CO nimesi pakastin, joka taloa 50 jättiläinen tubs kannabiksen voita, kun kuuluisa näyttelijä.

Walk-In Phoenix

Pelkästään “Christopher Walk-In” -nimi oli liian kliski, Mile End -tiimi muutti jäähdyttimen nimensä “Walk-In Phoenixiksi”. Tiedät, kuten … Joaquin. Tietenkin on kuva näyttelijästä, joka on kipsi ovelle – puhdas-ajeltu, hyvin hoidettu Joaquin, meidän pitäisi lisätä.

Jätä se leipomoon, joka myydä resepti nimeltä Crack Pie, ja nimeä heidät kävelemään kuvitteellisen sokeririkoksen jälkeen. Washington DC: n Milk Bar ilmoitti äskettäin risteytyvänsä Twitterin kautta – sisustus on täydellinen Willy Wonkan kuvan kanssa Oompa-Loompasin.

Walk-in Dead

Verhoilukauppa: Ruokaa ja viiniä NYC: ssä nimettiin heidän jäähdyttimensä walk-in kuolleeksi, ja odota sitä …

mailia

Verhoilukauppa vain ei voinut päättää nimestä, joten he antoivat kävelijänsä kaksi. Vaikka “Miles” voi tuntua hieman, uh, satunnainen, on suuri palkkio tämän hidas rakentaa. Miles on lyhyt Miles Davikselle. Tiedät, kuuluisa jazzmusiikki, joka äänitti kappaleen “Walkin” … “(cue snare drum).

Larry, Curly ja Moe

NYC-pohjaisella Quality Meatsillä on kolme sisäänkäyntiä, jotka henkilökunta on nimittänyt kolmen tukikohdan jälkeen. Larry sisältää maitotuotetta (tietenkin), Moe pitää lihaa ja Curly on valmistettu. Chef Craig Koketsu sanoo, että nimet antavat hänelle – ja hänen henkilökunnalleen – tarpeellisen naurun, kun asiat rasittavat palvelun aikana.

Jossain vitsi on täällä. Kuva: Christopher Testani

Ja jotain täysin eri …

Davidson, NC: n Kindred-ryhmä kutsuu heidän kävelynsä “The Conference Room” (“Koska meillä ei ole todellista”, kertoo kokki Joe Kindred), mutta meidät nauravat olivat heidän nimensä, , pohjimmiltaan joka toinen keittiötarvike. Katso:

Leivänlämmitin: Breaddie Murphy
Lokero Jack: Hugh Jackman
Ice Scoop: Scoop Dog
Luuta: Jeff Goldbroom
… Ja pièce de résistance, Swiffer Wet Jet: Taylor Swiffer

Loading...