Съставки

  • 1 чаша вода
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици абсент
  • 3/4 чаша пресен лимонов сок
  • Натрошен лед
  • 12 кубчета захар
  • 6 чаени лъжички
  • 2 бутилки от 750 мл Шампанско, добре охладено

Подготовка на рецептата

  • Разбъркайте 1 чаша вода и захар в тежка малка тенджера при средно висока температура, докато захарта се разтвори и сиропът дойде да заври. Продължете да кипете 2 минути. Cool сироп.

  • Налейте 3/4 чаша сироп в средна купа. Смесват се в абсент и лимонов сок за основа. БЕЗПЛАТНО Базата на абсент може да се направи 1 ден напред. Покрийте и охладете.

  • За всяка напитка напълнете коктейл шейкър с натрошен лед. Добавете 3 ½ супени лъжици абсент база. Покрива се и се разклаща енергично, за да се охлади. Щам в шампанско флейта. Поставете 1 куб захар в аспинтова лъжица (или на вилица) и задръжте флейта. Дъжд 1/2 чаена лъжичка Картей върху купа захар, след което се възпламенява. Изсипете кубче захар в флейта. Добавете достатъчно охладено шампанско на стъкло, за да го напълнете (около 1/2 чаша). Повторете за всеки коктейл.

  • Този коктейл включва осветление на огромен захарен куб. За да сте сигурни, че вашето шоу за коктейли е безопасно: 1 Бъдете сигурни, че всички бутилки с алкохол наблизо са ограничени. 2 Вдигни си ръкавите; вмъкнете вратовръзката си. 3 Завържете косата си, ако е дълга. 4 Поддържайте влажна кърпа за ръка, за да заглушите пламъци.

  • За класически опит с абсент, разтваряйте кубчето захар на лъжица абсент, малка перфорирана лъжичка, предназначена специално за тази цел. Абсент лъжици са лесно достъпни онлайн от такива сайтове като absintheonthenet.com. Не се интересувате от закупуване на повече коктейл съоръжения? Използвайте вилица или клещи вместо това.

Рецепта от Кейт Гилиъм, Кори Мейсън

,

Снимки от Брайън Финке