Аспержи Frittata

Съставки

  • 8 големи яйца
  • 4 големи бели яйца
  • 1 чаша (опаковани) босилек листа, тънко нарязани
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаши тънко нарязани аспержи (от около 1 куп)

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 400 °. Разбийте яйцата и яйчените белтъци в средна купа, докато станат пенливи; смесва се с босилек и се сервира със сол и черен пипер.

  • Загрейте маслото в среден неръждаем тигел с тиган на средно висока температура. Добавете аспержи и гответе, хвърляйки понякога, докато започне да се омекотява, около 2 минути. Намалете топлината до средната и добавете яйчната смес, като се разбърква, за да се комбинира

  • Гответе, разклатете тиган понякога, докато яйчната смес се оправи около краищата, около 4 минути. Прехвърлете тигана във фурната и гответе frittata, докато върхът се надуе и напълно се остави, 10-15 минути.

  • Прокарайте топлоустойчива шпатула около ръба на тигана, за да освободите фритатите. Плъзнете frittata върху загрята чиния и нарязани на клинове.

Рецепта от Бон Апетит Тест Кухня

,

Снимки от Йоси Арефи

Хранително съдържание

Калории (kcal) 230 Мазнини (g) 16 Наситени мазнини (g) 4 Холестерол (mg) 390 Въглехидрати (g) 5 Диетични влакна (g) 1 Общо захари

Loading...