Купувайте тънко нарязано говеждо месо за тази рецепта за бибимп при корейските пазари или помолете вашия касапин да го отреже за вас.

Съставки

Bulgogi

  • 1/2 чаша намален натриев соев сос
  • 1/3 чаша ситно настъргана азиатска круша със сокове
  • 2 жълъди, тънко нарязани
  • 2 скилидки чесън, накълцани
  • 1 супена лъжица сурова или кафява захар
  • 2 супени лъжици настърган джинджифил
  • 1 литър тънко нарязан (1/8-инчов) кост от говеждо месо или къси ребра

Кристален ориз и събрание

  • 3 супени лъжици препечено сусамено масло, разделено
  • 8 чаши пара сушени ориз или смесен зърно ориз (от 2 1/2 чаши сух ориз)
  • Бибимбап микс-ин (сусам-пипер боб кълнове, сусам моркови, чесън Спанак, соево остъклени Shiitake гъби, Sauteéd тиквички, Scallion Slaw, Wakame, Gochujang Дата сос, кликнете за рецепти)
  • 8 пържени яйца
  • Кимчи

Подготовка на рецептата

Bulgogi

  • Разбийте първите 6 съставки в средна купа. Добавете говеждо; хвърли се за козината. Покрийте; охлаждане за 30 минути или до 3 часа.

Кристален ориз и събрание

  • Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма чугунена или тиганска тиган на средна температура. Добавете ориз; Поставете в равномерен слой. Кук, въртящ се тиган за равномерно изпичане (не се разбърквайте), докато оризът не е златист и свеж в дъното, около 15 минути.

  • Междувременно топлинно 1/2 супена лъжица масло в голям тежък тиган на средна температура. Добавете една четвърт говеждо месо и готвяйте, завъртете веднъж, докато се приготви и леко зачервеня, за около 3 минути. Трансфер до купа. Повторете в 3 партиди с останалото масло и говеждо месо.

  • Разделете ориза между чашите. Топ с говеждо месо, Bibimbap Mix-Ins и яйца. Сервирайте кимчи заедно.

Рецепта от Кей Чун

,

Снимки от Кристина Холмс

Хранително съдържание

8 дози, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 470 Мазнини (g) 15 Наситени мазнини (g) 4 Холестерол (mg) 250 Въглехидрати 59 Диетични влакна 2 Общо захари 2 Протеини 23 Натрий (mg) 490

Свързан видеоклип

Последното пържено яйце