Бисквити без шоколадови чипс без глутен

Тези “бисквитки” ще бъдат леко остъклени по ръбовете, ако само охладите тестото 30 минути преди печенето, но дъвчете, ако охладите 2 часа. Ако направите напред и искате по-хрупкава бисквитка, оставете тестото да стои на стайна температура 1 час преди печене.

Съставки

  • ½ чаша неподсладени кокосови люспи
  • 1¾ чаши King Arthur Брашно без глутен многофункционално брашно
  • ½ чаша бадемово брашно или храна
  • ¾ чаена лъжичка сода за хляб
  • ½ чаена лъжичка кошер сол
  • ½ чаена лъжичка ксантанова смола
  • ¾ чаша (1½ пръчки) несолтово масло, стайна температура
  • 1 чаша (пакетирана) светло кафява захар
  • ¼ чаша гранулирана захар
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия
  • 1 голямо яйце
  • 1 голям яйчен жълтък
  • 2 чаши полусферични шоколадови чипове

Информация за ингредиентите

  • Ксантанова гума се предлага в магазините за хранителни стоки и в някои супермаркети, или онлайн.

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 375 °. Тост кокос върху листа за печене на листа, хвърляйки веднъж, докато ръбовете са златисти, около 3 минути. Нека се охлади.

  • Разбъркайте многофункционално брашно, бадемово брашно, сода за хляб, сол и ксантанова смола в средна купа. С помощта на електрически миксер на средна висока скорост, победете масло, кафява захар и гранулирана захар в голяма купа, докато светлина и пухкави, около 5 минути. Добавете яйце, яйчен жълтък и ванилия и удряйте, докато добре се комбинират и остъргват долната част на купата, когато е необходимо. Намаляване на скоростта до ниско; разбъркайте в сухи съставки, докато смесите само.

  • Използвайки дървена лъжица, смесете с препечен кокос и шоколадови чипове. Опаковайте тестото в пластмаса и охладете най-малко 30 минути.

  • Вземете супена лъжица супена лъжица тесто върху лист за печене с пергамент, разделяйки се на 2 “разстояние Пече се, въртящи се тави наполовина докато бисквитите са златисто кафяви, 12-15 минути. напълно.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Тестото може да се направи една седмица напред; охлажда се.

Рецепта от Джаки Уорман

,

Снимки от Алекс Лау
Loading...