Богата Турция

Докато пуйка

Съставки

  • Тава за печене с тиган от пушена пуйка (кликнете за рецепта)
  • 3 чаши (или повече) Печено птиче месо (кликнете за рецепта), затоплено
  • ½ чаша сухо бяло вино, кафяво але, Порт или ябълково ябълково вино
  • ½ чаша брашно за общо предназначение
  • 1-2 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1 супена лъжица соев сос, кафяв але или Порт (по избор)
  • Някои нарязани пресни билки (като мащерка или магданоз, по избор)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецептата

  • Внимателно вдигнете тигана за пържене на пуйки и капене в малка купа или мерителна чаша; изхвърлете твърдите вещества. Почистете мазнината от повърхността, като резервирате ¼ чаша. Добавете капки за складиране.

  • Нагласете тава за печене над 2 горелки, поставени на средно висока температура. Добавете вино и гответе, като изстъргвате кафяви битове, докато почти изпари, около 2 минути. Намалете топлината до средата и разбъркайте в брашното и запазените мазнини. Кук, whisking, докато roux е дълбоко златисто кафяво, около 5 минути.

  • Разбърква се, постепенно се изсипва сместа в сместа и се къкри (все още се разбърква!), Докато се сгъсти; добавете оцет. Насладете се на средна тенджера, ако предпочитате гладка текстура. Разбърквайте соев сос и / или билки, ако използвате; сезон със сол и черен пипер. Запазете го, докато сте готови да сервирате.

Рецепта от Даун Пери

,

Снимки от Майкъл Грейдон Никол Хериът

Хранително съдържание

Калории (kcal) 65 Мазнини (g) 2 Наситени мазнини (g) 0,5 Холестерол (mg) 7 Въглехидрати (g) 6 Диетични влакна 0.6 Газове (g)

Loading...