Боровинка закопчалка

Като прославен, прекомерно боровинков кифла. Спечелете допълнителни точки, като използвате диви боровинки на Мейн и предлагате ванилов сладолед отстрани.

Съставки

топинг

  • 1/2 чаша захар
  • 1/4 чаша универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка кошер сол
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) охладено неосолено масло, нарязано на 1/2 “парчета

тока

  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолена масло, стайна температура, плюс повече за тиган
  • 1 1/2 чаши брашно за общо предназначение, плюс повече за тиган
  • 2 супени лъжици бакпулвер
  • 3/4 чаени лъжици сол кошер
  • 3/4 чаша захар
  • 1 голямо яйце
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия
  • 1/2 чаша тежък крем
  • 1 килограм пресни (или замразени, размразени) боровинки

специално оборудване

  • 9 “диаметър с променлива форма

Подготовка на рецептата

топинг

  • Разбъркайте захар, брашно, канела, индийско орехче и сол в средна купа. Добавете масло и разтрийте с пръсти докато сместа се събере в големи купчини; заделени.

тока

  • Загрейте фурната до 350 °. Масло и брашно. Изсипете бакпулвер, сол и 1 1/2 чаши брашно в средна купа.

  • С помощта на електрически миксер на висока скорост, победи захар и 1/4 чаша масло до много лек и пухкав, около 5 минути. Разбийте яйцата и ванилията, за да ги комбинирате, около 2 минути. Намалете скоростта до ниска и постепенно добавете сухи съставки, след това сметана; се смесват само за да се комбинират. Внимателно сгънете в боровинки. Остържете тестото в готова тава, гладка горна част и поставете тиган върху листо за печене с листо. Равномерно поръсете.

  • Печете ключалката, докато връхът е златисто кафяв и торторът, поставен в центъра, излиза чист, 80-90 минути. Прехвърлете тигана в тел и го оставете да се охлади, преди да се разтопи и сервира.

Рецепта от Солната водна ферма, Rockport, ME

,

Снимки от Ранди Харис
Loading...