Боровинки от боровинки и крем

Съставки

  • 2 чаши (4 пръчки) несолтово масло, стайна температура
  • 1 1/2 чаши захар
  • 1 1/2 чаши плюс 2 супени лъжици (опаковани) златисто-кафява захар
  • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици лек царевичен сироп
  • 2 големи яйца
  • 5 1/4 чаши брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка груба кошерна сол
  • 1 1/2 чаши мляко трохи (кликнете за рецепта)
  • 1 1/2 чаши сушени боровинки

Специално оборудване

  • Смесител за стойка с приставка за гребла

Подготовка на рецептата

  • Комбинирайте масло, както захари, така и царевичен сироп в голяма купа със смесител за стойка, снабдена с приставка за гребла. Потопете на средна и висока скорост, докато се пушите и бледо, понякога остъргвайки страните на купата, около 3 минути. Добавете яйца; потапя се със средно-висока скорост, докато сместа стане много бледа и захарта напълно се разтвори, около 10 минути. Добавете брашно, бакпулвер, сода за хляб и сол; победи с ниска скорост, само докато се смеси, понякога остъргвайки страните на купата. Добавете млечни трохи; разбъркайте при ниска скорост, докато се включат. Извадете купата от миксера. Разбърквайте в боровинки, докато се разпределят равномерно (тестото ще бъде много лепкаво).

  • С помощта на 1/4-чаша лъжичка за сладолед за всяка бисквитка, капка тесто върху 2 големи листа за печене листа. Покрийте с пластмасова обвивка и охладете най-малко 24 часа. ОЧАКВАЙТЕ: Може да бъде направено 2 дни напред. Пазете охладено до времето за печене.

  • Поставете 1 стойка в горната трета и 1 стелаж в долната третина на фурната и подгрявайте до 375 ° F. Линия 2 големи (18×12-инчов) листови листове за печене с пергамент. Прехвърлете 6 броя охладени тесто на всеки лист, разстоянието е най-малко 4 инча (бисквитките ще се разпространят). Печете бисквитки, 2 листа наведнъж, докато златистите, обръщащи листа наполовина печене, общо 20-22 минути. Повторете с останалото охладено тесто, охлаждайте и омесете листата между партидите. Прехвърляне на “бисквитките” в стелажи; охладете напълно. ОЧАКВАЙТЕ: Може да се направи 3 дни напред. Съхранявайте в херметически затворени контейнери при стайна температура.

Рецепта от Христина Тоши Мумофуку млечен бар Ню Йорк Ню Йорк

,

Снимки от Кристофър Грифит

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 294.9% Калории от мазнини 36.4 Мазнини (g) 11.9 Наситени мазнини (g) 7.4 Холестерол 44.3 Въглехидрати 43.7 Диетични влакна 1.4 Общо захари 24.5 Нетни въглехидрати ж) 42.3 Протеин (g) 2.8 Натрий (mg) 127.1

Loading...