Съставки

  • 1 литър целина корен (целина), обелени, нарязани на 1/2-инчови парчета (около 4 чаши)
  • 2 1/2 килограма червен картофи, обелени, нарязани на 1-инчови парчета (около 61/2 чаши)
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолтово масло, нарязано на парчета
  • 1/2 чаша (или повече) пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша нарязани листа от целина

Подготовка на рецептата

  • Кук целина в голям съд с вряща осолена вода 5 минути. Добавете картофи в саксия; готвене, докато всички зеленчуци са нежни, около 20 минути. Отцедете. Върнете зеленчуците в саксия; разбърква се при средно висока температура до сухо, 1 до 2 минути. Извадете от топлина; добавете масло. Използвайки машина за картофи, зехтинът се приготвя, докато се включи масло. Добавете 1/2 чаша мляко; капка до почти гладка, добавяне на повече мляко, когато е необходимо. Разбъркайте в листа от целина. Подправете със сол и черен пипер.

Рецепта от Джил Силвърман Хю

,

Снимки от Маркъс Нилсон

Хранително съдържание

10 калории, една порция съдържа: Калории (kcal) 162.3% Калории от мазнини 28.2 Мазнини (g) 5.1 Наситени мазнини (g) 3.1 Холестерол 13.2 Въглехидрати 26.8 Диетични влакна 3.0 Общо захари 2.5 Нетни въглехидрати (g) 23.8 Протеин (g) 3.2 Натрий (mg) 73.7