Червен пипер Rouille и скариди тост

Съставки

  • 2 скилидки чесън
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка раздробени шафранни нишки
  • 1/2 чаша нарязан нарязан червен пипер, изпечен от буркан, потукан сух
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 1/2 чаша майонеза

  • 24 неварени големи скариди, белени, разграбени
  • 12 4х1 / 2-инчови диагонални резени скумурна багета

  • Изцедени каперси

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 425 ° F. Фино нарязани чесън карамфил с кайенова чушка и шафран в мини процесор. Добавете печен червен пипер и оцет към процесора; смесване до почти гладка. Смесете в майонеза. Сейф рууили на вкус със сол и черен пипер.

  • Прехвърлете 1/3 чаша рула до средна купа. Добавете скариди и хвърляйте палтото. Подредете парче багет на тестото за печене. Разстилайте всеки парче с руиле. Печете, докато дъното на тост са свежи и червеното е по-тъмно на цвят, около 10 минути.

  • Загрейте огромния тиган на средно висока температура. Добавете скариди, разпространяващи се в един слой. Кук, докато просто се изгори и непрозрачно в центъра, около 2 минути на страна. Подредете тостчета на чиния. Поставете 2 скариди на всеки тост; поръсете тост с каперси.

Рецепта от Бон Апетит Тест Кухня

,

Снимки от Тина Руп
Loading...