Съставки

  • 1 чаша нарязан зелен лук, разделен
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 1/2 чаша майонеза
  • 1/4 чаша вино от бяло вино
  • 4 чаени лъжици дижонска горчица
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер

  • 1 килограм белени или малки бебешки червени картофи
  • 1 килограм малки лилави или сини картофи, белени
  • 1 килограм безцветни малки бели сметана или картофи от бяла роза

  • 2 чаши сготвен пресен грах или една опаковка от 10-унция замразена, размразена
  • 1 1/2 чаши се разпада синя сирене (около 6 унции)

  • червен пипер

Подготовка на рецептата

  • Разбийте 1/2 чаша зелен лук и следващите 7 съставки в средна купа. Обличане и охлаждане. ОЧАКВАЙТЕ Може да се направи един ден напред. Пазете охладено.

  • Поставете всички картофи в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да покриете с 1 инч. Поръсете със сол. Пригответе за варене, намалете топлината до средата и се вари, докато се овлажни, 10-15 минути (времето ще варира в зависимост от размера и разнообразието на картофите). Изцедете и охладете до стайна температура.

  • Нарежете картофите на 1/2 инчови филийки и ги поставете в голяма купа. Добавете дресинг, грах, сирене; хвърлете внимателно. Покрийте и охладете най-малко 2 часа и до 1 ден.

  • Поръсете картофена салата с червен пипер и останалите 1/2 чаша зелен лук.

Рецепта от Рик Браун

,

Снимки от Тина Руп