Червено ленено и зеленчукова супа с пилешко кисело мляко

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаша ситно нарязан червен лук
  • 3 скилидки чесън, накълцани
  • 2 супени лъжици фино смлян белен джинджифил
  • 8 чаши ниско сол пилешки бульон или вода
  • 1 червен картоф, нарязан на 1/2-инчови парчета
  • 2 чаши червена леща, изплакнати добре
  • 2 моркови, обелени, нарязани на 1/2-инчови парчета
  • 2 чаши (опаковани) спанак листа
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаша обезмаслено кисело мляко в гръцки стил
  • 1 супена лъжица ситно нарязана нарязана свежа стръчка

Подготовка на рецептата

  • Загрейте маслото в малък съд при средна температура. Добавете лук и готвене, като се разбърква от време на време, докато мека и светло златисто, около 5 минути. Разбърквайте в чесън и джинджифил и гответе, като се разбърква непрекъснато, за 1 минута. Добавете бульон, картофи, леща и моркови; пригответе го и готвене, частично покрито и разбъркано от време, докато лещата и зеленчуците са нежни, около 15 минути. Разбърква се в спанака и се сервирайте със сол и черен пипер.

  • Междувременно разбърквайте кисело мляко и лук в малка купа; сезон на вкус със сол и черен пипер. Налейте супа в купи и сервирайте с купичка пилешко кисело мляко.

Рецепта от Кухнята на Бон Апетит

,

Снимки от Ашли Родригес

Хранително съдържание

1 порция съдържа: Калории (kcal) 330.0 Калории от мазнини 35.0 Мазнини (g) 3.5 Наситени мазнини (g) 0.0 Холестерол (mg) 5.0 Въглехидрати 52.0 Диетични фибри 11.0 Общо захари 6.0 Нетни въглехидрати ) Протеин (g) 22,0 Натрий (mg) 850,0

Loading...