Цяла пшеница

Ако имате печка за печене, използвайте я, за да направите няколко плоски хляба наведнъж.

Съставки

  • 1 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1 чаша брашно за общо предназначение, плюс повече за прах
  • ¼ чаша обикновен кисело мляко
  • 1 супена лъжица сол

Подготовка на рецептата

  • Разбъркайте цялото пшенично брашно и 1 чаша брашно за всички цели в средна купа. Направете кладенец в центъра и добавете кисело мляко, сол и ¾ чаша вода. Смесете с дървена лъжица, докато се образува тънка тесто.

  • Изсипете тестото върху леко назъбена повърхност и омесете, като прибавите повече брашно за всички цели, докато е необходимо, докато тестото е гладко, еластично и вече не е лепкава, 8-10 минути. Прах с по-целенасочено брашно, обвива се в пластмаса и оставете да почива най-малко 1 час при стайна температура.

  • Разделете тестото на 12 парчета. Работете с 1 парче и държите останалите парчета, покрити с пластмасова обвивка, навийте на леко плавна повърхност на 8 “кръга (ако тестото се върне, когато се завърти, оставете няколко минути преди да продължите).

  • Загрейте сух голям тиган, за предпочитане чугун, при средно висока температура. Изперете кръг от тесто, докато леко се изгарят в петна и се зацапат в други, около 30 секунди на страна. Трансфер до тел. Повторете с останалите кръгове.

  • Да върви напред: Чапатис може да бъде приготвен на 45 минути напред. Опаковайте фолиото и го загрейте в 250 ° фурна.

Рецепта от Ребека Колертън

,

Снимки от Маркъс Нилсон

Хранително съдържание

Калории (kcal) 80 Мазнини (g) .5 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 15 Диетични фибри ж)

Loading...