Ако имате микровълнова печка, можете да готвите картофите за по-малко време, но използвайте фурната за втората пека.

Съставки

  • 4 големи картофени червен пипер
  • 2 супени лъжици растително масло
  • ½ чаша заквасена сметана
  • ¼ чаша сладко масло
  • ¼ чаша ситно нарязана свежа диня
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон (по избор)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецептата

  • Поставете багажник в средата на фурната; предварително загряване до 425 °. Потопете картофи наоколо с вилица; търкайте с масло. Печете директно върху шкафчето до много мека, когато сте изцедени и кожите са чисти, 50-60 минути. Оставете го хладно, докато не можете да го задържите.

  • Използвайки назъбен нож, нарязвайте картофи на половин дължина и изсипете плътта в средна купа. Добавете заквасена сметана, масло, чапла и естрагон (ако желаете); сезон щедро със сол и черен пипер.

  • Разделете между 4 картофени половинки от кожата, натрупайте славно високи нива – не ги опаковайте твърде плътно. (И какво да кажем за остатъците от кожата? Казваме, добавете масло и сол и закуска върху тях.)

  • Увеличете температурата на пещта до 450 °. Печете картофите на листо за печене на листа, докато пълненето се надуе и се изпече на петна, 20-25 минути.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Майкъл Грейдон Никол Хериът

Хранително съдържание

Калории (kcal) 500 Мазнини (g) 24 Наситени мазнини (g) 12 Холестерол (mg) 50 Въглехидрати (g) 64 Диетични влакна (g) 7 Общо захари