Джинджифил бисквитки

Съставки

  • 2 1/4 чаши целево брашно
  • 2 1/2 чаени лъжици смлян джинджифил
  • 1 ½ чаени лъжици сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка кошер сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 3/4 чаша (пакетирана) тъмно кафява захар
  • 1/2 чаша зеленчукова мазнина (за предпочитане без транс мазнини)
  • 1/2 чаша неселно масло, стайна температура
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 чаша черна стърготина (здрава) меласа
  • 2 супени лъжици фино настърган джинджифил
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1/2 чаша ситно нарязан кристализиран джинджифил
  • 1 чаша сурова или пясъчна захар

Подготовка на рецептата

  • Подредете стелажите в долната и горната част на пещта; предварително загряване до 350 °. Линии 2 за печене с пергаментна хартия. Разбъркайте брашно, зелен джинджифил, сода, канела, индийско орехче, сол и черен пипер в средна купа. Използвайки електрически миксер на средна и висока скорост, посивете кафява захар, мазнина и маслото в голяма купа, като се стърчат надолу половината от биенето, докато светне и пухкави, около 3 минути. Намалете скоростта на миксера до ниска. Добавете яйце, меласа, настърган джинджифил и ванилия; ритъм само да се слее. Добавете брашна; победи с ниска скорост, само за да се слее. Смесете в кристализирания джинджифил (тестото ще бъде много меко и лепкаво).

  • Поставете суровата захар в плитка купа. Използвайки супена лъжица, извадете тестото. Използвайки втора лъжица, извадете тестото от супена лъжица в купа със сурова захар; Обърнете се да покриете добре. Върнете се в топката. Трансфер до подготвен лист за печене. Повторете с половината от останалото тесто и захар, раздалечени топки на разстояние 1 1/2 “.

  • Печете бисквитки, въртящи се листа наполовина, докато ръбовете са твърди и центровете изглеждат напукани, 10-12 минути. Прехвърлете “бисквитките” в стелажи и оставете да ги охладите. Повторете с останалото тесто и захар, като използвате охладени листове за печене и нов пергамент. ОЧАКВАЙТЕ: Може да се направи 3 дни напред. Съхранявайте херметически при стайна температура между листове пергамент или восъчна хартия.

Рецепта от Джина Мари Миралия Ерикес

,

Снимки от Romulo Yanes

Хранително съдържание

Една бисквитка съдържа: Калории (kcal) 94,5% Калории от мазнини 4,0 Мазнини (g) 0,0 Наситени мазнини 1,7 Холестерол 8,9 Въглехидрати 14,5 Диетични влакна 0,1 Сума на захарта 10,1 Нетни въглехидрати g) 14.3 Протеин (g) 0.7 Натрий (mg) 59.9

Loading...