ingredienser

skorpe

  • 1 kop alt formål mel
  • 1/4 kop pulveriseret sukker
  • Knivspids salt
  • 6 spiseskefulde (3/4 pind) kølet usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
  • 4 teskefulde afkølet flødeskum

Fyldning

  • 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, smeltet
  • 1/2 kop (pakket) mørkebrunt sukker
  • 2 store æg
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1 tsk (pakket) revet citronskal
  • 1/2 spiseskefulde kanel
  • 2 kopper mørke rosiner
  • 1 kop valnødder, groft hakket
  • 1  
  • 1 1/4 kopper afkølet fløjlkrem
  • Rostet valnødder

Opskrift af opskrift

skorpe

  • Bland mel, sukker og salt i processor 5 sekunder. Tilsæt smør. Brug af på / fra drejninger, indtil blandingen ligner groft måltid. Tilsæt fløde. Ved hjælp af tænd / sluk drejes processen, indtil dejen kommer sammen i fugtige klumper. Saml dejen i kuglen; flad i disken. Wrap og chill mindst 1 time og op til 1 dag.

  • Rul dejen på let floured overflade til 12-tommer runde. Overfør dejen til 9-tommers tartpande med aftagelig bund. Skær overhæng til 1/2 tommer og fold ind og danner dobbelt tykke sider. Køleskorpen 30 minutter.

  • Forvarm ovnen til 375 ° F. Line skorpe med folie; fyld med tørrede bønner eller pajvægte. Bages til siderne er sat og lidt brune, ca. 30 minutter. Fjern folie og bønner. Fortsæt med at bage indtil blege gyldenbrun, presse med bagsiden af ​​gaffel og piercing, hvis skorpebobler, ca. 10 minutter. Kold skorpe i pande på rack 30 minutter.

fyldning

  • Bland smør og sukker i skål. Pisk i æg 1 ad gangen, derefter citronsaft, citronskræl og kanel. Rør i rosiner og 1 kop hakket nødder.

  • Hæld udfyldning i skorpe. Bag tart indtil fyldning er dyb brun og sæt i midten, der dækker skorpe kanter med folie, hvis browning for hurtigt, cirka 30 minutter. Cool tærte. (Kan laves 1 dag i forvejen. Dæk og lad stå ved stuetemperatur.)

  • Beat creme i medium skål indtil toppe form. Skub op panden bunden, frigive tærte. Skær tart i kiler; arrangere på plader. Sked creme sammen og garnér med ristede nødder.

Opskrift af Sue Lawrence

,

Billeder af Mark Thomas