Фин Миньон с каберне сос

Съставки

  • 4 супени лъжици (1/2 пръчка) охладено масло
  • 4 пилешки мингонови пържоли (всеки около 4 унции)
  • 1  
  • 1/3 чаша нарязани шалотчета
  • 2/3 чаша Каберне Совиньон
  • 1 щедра супена лъжица изцедени каперси
  • 1 супена лъжица Дижон горчица
  • 1/3 чаша нарязан пресен магданоз

Подготовка на рецептата

  • Разтопете 1 супена лъжица масло в тежка голяма тиган на средна висока температура. Поръсете и двете страни на пържоли със сол и щедро количество мляно черен пипер. Добавете към тигана и гответе до желаното снабдяване, около 4 минути на страна за средно. Прехвърлете пържолите на 4 чинии. Тен с фолио.

  • Разтопете 1 супена лъжица масло в същата тигана върху средно-висока температура. Добавете шалот; соти 1 минута. Добавете вино, каперси и горчица; къпете до леко удебеляване, около 2 минути. Разбъркайте в магданоз. Намаляване на топлината до средно ниско. Разбийте останалите 2 супени лъжици масло. Подправен сос със сол и черен пипер. Сложете лъжица над пържоли.

Рецепта от Мелани Барнард, Брук Дожи
Loading...