Съставки
- 1/4 чаша консервирана ниско солена пилешка порция
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1/4 чаша зехтин
- 4 зелени лука, нарязани
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- 2 супени лъжици дренирани каперси
- 3 1/4 паунда от 2 1/2-инчов диаметър на червени одрани картофи
Подготовка на рецептата
-
Разбъркайте първите 7 съставки в голяма купа, за да смесите. Сезонно превръзка на вкус със сол и черен пипер. ОЧАКВАЙТЕ Може да бъде подготвен 1 ден напред. Покрийте и охладете. Довеждайте до стайна температура, преди да продължите.
-
Гответе картофи в голяма саксия с вряща солена вода, докато не се изцедите, около 35 минути. Отцедете. Върнете картофите в саксия. Поставете саксията на слаб огън, докато течността от картофите се изпари, около 2 минути.
-
Нарежете топли картофи в резени с дебелина 1/3 инча. Добавете към дресинга. Прокарайте леко, за да покриете. Нека остане поне 1 час при стайна температура. Хвърлете отново и служете.
,