Съставки

торта

  • Не пръскайте спрей за растителни масла
  • 2 чаши брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка прах за печене
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша плюс 3 супени лъжици неподсладено какао на прах
  • 1 чаша вряла вода
  • 2 чаши захар
  • 3 големи яйца
  • 3/4 чаша (1 1/2 пръчки) несоляно масло, стайна температура, нарязани на 1-инчови парчета
  • 1 чаша мътеница
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Ganache

  • 5 унции неподсладен шоколад, нарязан
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) охладено масло, нарязано на 1/2-инчови кубчета
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 3/4 чаша тежък бичен крем
  • 3/4 чаша захар
  • Годни за консумация цветя * (за декорация)

специално оборудване

  • 1 12-инчов кръг торта тиган с 2 инча високи страни

Подготовка на рецептата

торта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Спрей 12-инчов кръг торта тиган с 2-инча високи страни с неръждаем спрей. Линия дъно на тиган с пергамент хартия кръг. Писане на пергаментна хартия с неразрешим спрей. Прах тиган с брашно, изваждане на излишък. Пресейте 2 чаши брашно, сода за хляб, бакпулвер и сол в средна купа. Пресейте какаото в друга средна купа. Налейте 1 чаша вряла вода над какао; разбъркайте. Използвайки електрически миксер, победийте захарта и яйцата в голяма купа, докато светне и пухкави, около 2 минути. Добавете масло към яйчната смес и победете, докато смесите. Бийте в сместа от какао. Добавете мътеница и ванилия; ритъм за смесване. Добавете сухи съставки и победете на ниско, за да смесите. Прехвърлете тестото в приготвен тиган; гладък връх.

  • Печете тортата, докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист, около 38 минути. Охладете тортата напълно в тиган на шкафа. ОЧАКВАЙТЕ Може да се направи един ден напред. Покрива се и се оставя да престои при стайна температура.

Ganache

  • Поставете нарязания шоколад, масло и ванилия в средна купа. Пригответе сметана и захар да заври в средна тенджера, като се разбърква, за да се разтвори захарта. Внимателно налейте горещата сметана в купа с шоколад. Нека остане 1 минута. Разбъркайте до разтопяването и гладката. Охладете ганаш, докато се сгъсти и разцепи, около 1 час.

  • Внимателно обърнете тортата върху голяма чиния. Внимателно отстранете пергаментната хартия. Разстилайте ганчетата отгоре и отстрани на тортата и оставете ганаш да се остави около 1 час. ОЧАКВАЙТЕ Торта може да се направи 1 ден напред. Покрива се с кейк и се охлажда. Оставете да стоят на стайна температура 1 час преди декорирането.

  • Украсете торта с годни за консумация цветя. Нарежете клинове и сервирайте.

Рецепта от Даян Росен Уортингтън

,

Снимки от Гент Хиърс