Гръцки плантани

Можете да направите първата пържена първа по-рано, след това накиснете plantains в чесън вода, суха, и задръжте на стайна температура, докато по-близо до хранене.

Съставки

  • 6 скилидки чесън, фино настъргани
  • 1 чаша растително масло, разделено
  • 3 големи узрели ядки (около 2 ½ паунда общо), обелени, наполовина наполовина, нарязани напречно на диагонал на 3-инчови парчета
  • Кошер сол

Подготовка на рецептата

  • Комбинирайте чесън и 2 чаши вода в средна купа; заделени.

  • Загрейте ½ чаша масло в голям тиган, за предпочитане чугун, над средно висок. Работейки в 3 партиди, изпържите плантани в един слой, завъртете веднъж, докато се налеят и златистите навсякъде, около 5 минути. Трансфер до хартиени кърпи за източване. Налейте масло; изхвърли. Резервен тиган.

  • Натискайте леко надолу върху едната страна с плоска страна на нож на готвач или дървена лъжичка, за да се изгладите леко. Трансфер до купа с запазена чесън вода и оставете да се накисва за 5 минути.

  • Отстранете орехите от чесъна и почиствайте с хартиени кърпи. Загрейте остатъчно ½ чаша масло в резервирана тиган над средно висока. Фрай отново се връща, завъртайки веднъж, докато достигне златисто кафяво, 6-8 минути. Трансфер до пресни хартиени кърпи за източване; поръсете със сол.

Рецепта от Сара Кирн, госпожица Оли, Оукланд, Калифорния

Хранително съдържание

Калории (kcal) 300
Мазнини (g) 15
Наситена мазнина (g) 2.5
Холестерол (mg) 0
Въглехидрати (g) 46
Диетични влакна (ж) 3
Общо захар (g) 21
Протеин (g) 2
Натрий (mg) 5

Loading...