Грижата на Гуинет Палтроу – царевица Вишисо

Съставки

  • 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
  • 2 средни праза, само бели и светло зелени части, грубо нарязани (около 1 1/2 чаши)
  • 5 уши заклани царевица, ядки отрязани от кочани, запазени кочани
  • 1 чаша грубо нарязан белен картоф (около 1 мед)
  • 4 чаши от качествен зеленчуков запас
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1/4 чаша crème fraîche или заквасена сметана
  • 1 супена лъжица ситно нарязана нарязана свежа стръчка

Подготовка на рецептата

  • Загрейте маслото в голям тежък саксия на средна температура. Добавете праз и гответе, като се разбърквате понякога, докато започнат да се смекчават, около 5 минути. Добавете царевични зърна, запазени кочани, картофи и акции. Подправете леко със сол и черен пипер. Увеличете топлината до висока температура и донесете супа до кипене. Намалете топлината, за да къкри, покрийте с капак леко открехната и гответе, докато зеленчуците са много меки, около 35 минути.

  • Изхвърлете царевичните кочани; супата се охлажда леко. Работейки на партиди, сурова супа в блендер до много гладка. Поставете филтър с фино око върху голяма купа; щам, изхвърляне на твърди вещества. Сладка супа до студено. Ако е твърде дебела, тънка с вода с 1/4 чаши. Разбърква се в лимонов сок и се сервирайте със сол и черен пипер. Сложете една купичка крема fraîche на върха на всяка сервира и поръсете с пуешка.

Рецепта от Гуинет Полтроу

,

Снимки от Мат Джоунс

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 258.5% Калории от мазнини 34.5 Мазнини 9.9 Наситени мазнини 2.1 Холестерол 4.0 Въглехидрати 39.9 Диетични фибри 4.4 Сума на захарта 10.8 Нетен въглехидрати ж) 35,5 Протеин (g) 5,5 Натрий (mg) 168,7

Loading...