Съставки

  • 1 1/2 чаши (слабо заредени) свежи листа босилек
  • 1 голяма шалот, грубо нарязан
  • 8 супени лъжици (1/2 чаша) несолтово масло, стайна температура
  • 1 чаена лъжичка настърган лимонов кора
  • 1  
  • 6 филета от 6-унция халибут
  • Извънредно зехтин

Подготовка на рецептата

  • Фино котлет босилек и шалот в мини храна процесор. Добавете масло, 2 супени лъжици наведнъж, и процесите, докато смесите, спирайки понякога, за да изстържете страните. Трансфер до малка купа; разбърква се в лимонова кора и сезон босилек-шалот масло със сол.

  • Подгответе барбекю (средна топлина). Разтрийте филетата от двете страни със зехтин. Грил до филетата са просто непрозрачни в центъра, около 4 минути на всяка страна. Прехвърлете рибата на чиниите. Незабавно се разпространява малко босилек-шалот масло върху риба. Сервирайте, като минете допълнително масло от босилек-шалот.

Рецепта от Джанет Флетчър

,

Снимки от Pornchai Mittongtare