Хебед Зелен боб с Фета

Когато става дума за закупуване на фета, имате избор. Обичаме твърдата текстура и овчата млечница на български или гръцки.

Съставки

  • 1 1/2 килограма зелен фасул, подрязан
  • 1/4 чаша зехтин
  • 4 супени лъжици. разкъсани свежи листа от мента, разделени
  • 2 супени лъжици. нарязан пресен копър, разделен
  • 2 супени лъжици. matchstick размер ивици лимонена кора, разделени
  • 2 супени лъжици. (или повече) пресен лимонов сок
  • 2 oz. фета, се разпадна (около ½ чаша)
  • Прясно смлян черен пипер
  • Кошер сол

Подготовка на рецептата

  • Работейки в две партиди, готвайте боб в голяма саксия за варене, обилно осолена вода, само докато се нахрани, около 5 минути. Използвайки клещи, прехвърлете ги в колче, поставено в купа с ледена вода; нека готино. Изцедете добре, след това изсъхнете с хартиени кърпи.

  • Хвани боб, масло, 2 супени лъжици. мента, 1 супена лъжица. копър, 1 супена лъжица. лимонена кора, 2 супени лъжици. лимонов сок и половината от фета в голяма купа; сезон със сол, черен пипер и повече лимонов сок, ако желаете.

  • Сервирайте фасул, покрит с останалата фета, 2 супени лъжици. мента, 1 супена лъжица. копър и 1 супена лъжица. лимонови кори.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Фасулът може да бъде приготвен 1 ден напред. Завийте в хартиена кърпа, поставете в затваряща се пластмасова торба и охладете.

Рецепта от Ребека Джуркевич

,

Снимки от Ditte Isager

Хранително съдържание


Калории (kcal) 100
Мазнини (g) 8
Наситена мазнина (g) 2
Холестерол (mg) 5
Въглехидрати (g) 6
Диетични влакна (ж) 4
Общо захар (g) 2
Протеин (g) 2
Натрий (mg) 120

Loading...