Съставки

  • 8 чаши рукола
  • 2 големи обелени портокали, обелени, тънко нарязани
  • 2/3 чаша наполовина нарязан на тънък червен лук
  • 1/2 чаша портокалов сок
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 пикантни лют червен пипер, разделени
  • 1  
  • 1/2 чаша жълто царевично брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 1/4 килограма сом филета
  • 1  
  • 1/3 чаша растително масло

Подготовка на рецептата

  • Комбинирайте арукула, портокали и червен лук в голяма купа. Разбъркайте заедно портокалов сок, зехтин и 1 щипка кайен в малка купа. Сезонно превръзка на вкус със сол и черен пипер.

  • Комбинирайте царевично брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и 1 щипка кайен в плитка ястие. Изплакнете сом; изтръскайте излишната вода. Котловина от драга в сместа от царевично брашно; Обърнете се да покриете равномерно.

  • Загрейте растително масло в тежки големи тигани при средно-висока температура. Добавете сом и готвяйте, докато покритието е златисто кафяво и хрупкаво и рибата е непрозрачна в центъра, около 2 1/2 минути на страна.

  • Дъжд преобличане на салата. Разделете салата еднакво между 4 плочи; нагоре с морски сом и сервирайте.

Рецепта от Брук Дожи, Мелани Барнард