“Изгори” моркови и пащърнак

Имате ли изгорени парчета? Добра работа! Естествените захари в кореновите зеленчуци, заедно с кафява захар, ще карамелизират, като ви дават малко горчивина, за да се противопоставят на тази сладост.

Съставки

  • 1 ½ килограма моркови, обелени, наполовина наполовина, нарязани на 4-инчови парчета
  • 1 паунда пащърнак, обелени, нарязани на 4-инчови парчета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • ¼ среден лук, нарязан на ситно
  • 4 супени лъжици несолена мас, нарязани на парчета
  • ¼ чаша бърбън
  • 3 супени лъжици тъмно кафява захар

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 450 °. Хвърляйте моркови, пащърнак и масло върху листо за печене; сезон със сол и черен пипер. Печете, от време на време хвърляйте, докато не се окъпете и овъглете в петна, 20-25 минути.

  • Извадете зеленчуците от фурната, добавете лук, масло, бурбон и кафява захар и хвърлете го. Печете, изхвърляйте от време на време, докато захарите са карамелизирани и зеленчуците са напълно омекотени, 8-10 минути.

  • Прехвърлете зеленчуците на чиния и изсипете сокове.

Рецепта от Натали Чанин и Буч Антъни

,

Снимки от Анабел Мегран

Хранително съдържание

Калории (ккал) 210 Мазнини (g) 10 Наситени мазнини (g) 4 Холестерол (mg) 15 Въглехидрати (g) 28 Диетични влакна g 7 Общо захари 13 Protein g 2 Натрий 70

Loading...