Израелски кускус ризото със скуош, радикай и магданоз

Съставки

  • 6 супени лъжици (3/4 stick) масло, стайна температура, разделен
  • 1 голям лук нарязан (2 1/2 чаши)
  • 3 супени лъжици настърган лимонов кора, разделен
  • 1 опаковка (8,8-унция) препечена израелски кус-кус (около 1/3/4 чаши)
  • 3 чаши ниско сол пилешки бульон

  • 3 чаши 1/2-инчови кубчета обелени butternut squash (около 12 унции)
  • 1 чаша ракия
  • 3/4 чаша ситно настъргано сирене пармезан

  • 1 чаша (опаковани) пресни листа от магданоз

Подготовка на рецептата

  • Разтопете 2 супени лъжици масло в тежка голяма тенджера при средно висока температура. Добавете лук и 2 супени лъжици лимонова кора. Покрийте и гответе 5 минути. Добавете кус-кус; сушени 2 минути. Добавете бульон и скуош; пригответе за варене. Намалете топлината до средата. Кук, непокрит, докато кус-кус и тиква са нежни и сместа все още е влажна, около 10 минути. Смесете в радикай и сирене. Подправете се със сол и черен пипер.

  • В същото време, фино котлет магданоз в мини процесор. Добавете 4 супени лъжици масло и 1 чаена лъжичка лимонова кора. добре се смесва. Подправете със сол и черен пипер.

  • Трансфер кускус в купа. Обърнете половината масло от магданоз в горната част на кус-кус. Сервирайте, като предавате останалото масло от магданоз.

    Рецепта от Бон Апетит Тест Кухня

    ,

    Снимки от Брайън Леатарт

    Хранително съдържание

    Една порция съдържа: 398,94 калории 35,5% калории от мазнини 15,75 g мазнини 9,35 g наситена мазнина 42,50 g въглехидрати 5,32 g диетични влакна 4,38 g захар 45,02 g нетоксични въглехидрати 15.14 (g) Протеин

    Loading...