Как да купя, съхранявате и готвя с ряпа, в сезон през декември

Въпрос: Откъде знаеш, че е зима??
О: Целият корен зеленчук започва да се отпуска на пазарите …

Джаги настрани, ряпата е една от студените времена готварски скоби. Те се съхраняват добре, съхраняват се пресни седмици до месеци в даден момент и са много гъвкави. Те са чудесни, когато се добавят към задушено заедно с картофи и моркови. Те са отлично изпечени до златисто-кафяво. Те са вкусни пюре. Можете дори да ги накиснете! Най-често срещаният сорт през зимата е лилавата ряпа, която е мазна и кръгла, с лавандулов връх и кремав бял корен – тя е по-твърда от летните нежни сортове, като ряпа Hakurei.

Как да купя

Гроздовете идват във всички размери. Колкото по-голям е зеленчукът, толкова по-дълго ще продължи в хладилника ви. По-малките ряпа се меко бързо, така че, ако планирате да заредите за зимата, изберете най-голямата от купчината. Ряпа трябва да бъде много твърда, без да дава или “squishiness”, и, разбира се, не трябва да съдържат плесен, черни петна, или големи изблици в плътта.

Как да съхранявате

Не измивайте репичките, докато не ги използвате; влагата ще понижи тяхното качество. Вместо това ги поставете директно от пазара в голяма незапечатана пластмасова торба и я оставете в хладилника. Те ще останат свежи най-малко един месец.

Нарежете ритъма с тези рецепти

Loading...