Как да купя, съхранявате и готвя Швейцарски Шард, през сезон през май

Достатъчно достатъчно, за да се яде сурово и сърдечно достатъчно, за да се изправи на соте, швейцарската чардад е една гъвкава зелена. Това е една от първите пролетни зеленчуци, готова за прибиране на реколтата, което го прави един от най-добрите пазари на пазарите на Май.

КАК ДА КУПЯ
Потърсете чаршаф с тъмнозелени листа и твърди стъбла. Зелените, които са били събрани млади, ще бъдат много малки и могат да се ядат сурови, в салата. По-големите стъбла имат по-дебели стъбла и листа, които са най-добре сапунени, задушени и накиснати. Преминете през онези, които са изнемощели или са претърпели тежки вредители.
КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ
Опаковайте хляба свободно в влажна хартиена кърпа и я съхранявайте в незапечатана пластмасова торбичка в хрупкавицата. Тя ще се поддържа добре за няколко дни до една седмица. Малките, по-малки листа ще се превърнат по-бързо.

Пригответе се с тези 19 швейцарски рецепти.

Loading...