Капчици от кайсиеви сорбет

Не използвайте най-доброто ви шампанско за този десерт – всяка проста бутилка кава или Prosecco ще направи. Ключовата съставка в този безсормен сорбет са кайсиите: Изберете най-странните, най-ароматните, които можете да намерите.

Съставки

  • 1 чаша захар
  • 1 килограм кайсии плюс повече за сервиране, нарязани на кубчета, нарязани на парчета
  • 3/4 чаша пенливо вино плюс повече за сервиране

Подготовка на рецептата

  • Донесете захар, 1 литър кайсии, 3/4 чаша пенливо вино и 2 чаши вода до кипене в средна тенджера. Намалете топлината и къпете, като се разбърквате понякога, докато кайсиите са много нежни, 10-15 минути. Оставете да се охлади напълно.

  • Прехвърлете кайсиевата смес в блендер и пюре до гладка. Добавете вода към кайсиева смес, така че измерва 4 чаши. Прехвърлете сместа в голяма плитка тавичка. Замръзнете до твърдост, поне 4 часа.

  • За да сервирате, сложете сорбет в чаши купа или купи и върха с повече кайсии и малко пенливо вино.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Хършиймър Хамилтън

Хранително съдържание

6 дози, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 140 Мазнини (g) 1 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати 35 g Диетични влакна 1 Обща захар Натрий (mg) 0

Loading...