Когато искаш обяд салата, която няма да се успокои

Добре дошли в готвенето без рецепти, в което ви учим как да направите ястие, което обичаме, но не се притеснявайте прекалено много от суровите детайли на рецептата, за да можете да създадете своя собствена въртене. Това е рецептата на Yasmin Fahr на свободна практика за калата и авокадовата салата.

Аз съм човек, който има ясни разкази. Можете да разберете какво мисля, гледайки лицето ми, да разказвате кога се захващам, когато мълча, и да разказвате любимите си неща, докато се появяват отново и отново. Когато става въпрос за храна, приятелите ми се подиграват с мен, защото всеки път, когато се вълнувам от дадена точка от менюто или ги изпратя на Snapchat на ястие, което направих, има почти винаги наличие на три съставки: кале, авокадо и българска фета.

Знам, знам, кафето е толкова основно, така че преди пет години и ти си толкова над него. Е, все още ми харесва. Поне аз не се опитвам да ви продам на тост-авокадо тост, нали? Обещавам, че тази рецепта е невероятна. Един приятел ме запозна с вариация преди години с манго, кале и кимион. През последните няколко години усъвършенствах версията си без манго и го направих през нощта, когато искам лека, бърза храна, която не включва действително готвене. Това е страхотно за работен обяд, защото не се омазнява; всъщност колкото по-дълго седи, толкова по-добре.

Наистина трябва да влезеш с ръцете си с тази салата – чифт салашки клещи няма да я отрежат. Авокадото е единствената мазнина (прочети: без масло) и действа като превръзка на make-shift с лимон, докато го масажирате в кал, омаловажавайки твърдата зеленина. Измийте добре ръцете си, а след това стигнете до него.

Ето какво трябва да направите: Вземете лацино кален букет (и други сортове работят, но това е моят предпочитан вариант) и листата от дръжката. Нарежете ги в панделките, толкова по-тънки, толкова по-добре, и ги поставете в голяма купа за сервиране. Добави зрели има авокадо, много кимион, щипка червени люспи, сок от един лимон (или повече, ако е необходимо) и сезон с сол и черен пипер. Смесете всички съставки заедно, масажирайте авокадото в кафявата, докато вече не е буйна. Гарнирайте с кориандър.

Това е. Моята въртележка е препечена тиквени семена защото харесвам хрупкавата текстура и, разбира се, някои фета за допълнителна крехкост.

Свързани: Нашите най-добри рецепти за салата Kale

Loading...