Съставки

  • Не пръскайте спрей за растителни масла
  • 2 чаши 1/4-инчови кубчета обелен пресен кокос (само бяла част)
  • 2 чаши (опаковани) златисто-кафява захар
  • 1/4 чаша вода
  • 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка зелена бахар
  • 1/4 чаша вода

Подготовка на рецептата

  • Напръскайте голям лист за печене с неръждаема стомана. Комбинирайте кокос и всички останали съставки в тежка тенджера. Разбъркайте сместа при средна температура, докато захарта се разтвори и сместа се заври. Прикрепете термометъра за бонбони към страната на тигана. Запалете, докато сместа се сгъсти и температурата се регистрира 295 ° F, като се разбърква от време на време, около 15 минути. Извадете тигана от топлина. Работете бързо, изсипете около 2 супени лъжици смес за всеки кокосов бонбон върху подготвения лист за печене, раздалечени на разстояние. Оставете да стоят до хладно и твърдо състояние. ОЧАКВАЙТЕ Капки капки могат да бъдат приготвени 3 дни напред. Съхранявайте херметически в един слой при стайна температура.

Рецепта от Вирджиния Бърк

,

Снимки от Скот Питърсън