Коктейли от боровинки

Съставки

торта

  • 2 чаши целево брашно
  • 3/4 чаша бадемово брашно или бадемово брашно * (около 2 1/2 унции)
  • 2 1/2 чаени лъжички китайски прах от пет прасета **
  • 1 чаена лъжичка прах за печене
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
  • 1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, стайна температура
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша (опаковани) златисто-кафява захар
  • 3 големи яйца
  • 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
  • 1 чаша обикновена намалена мазнина (2%) гръцко кисело мляко
  • 1 чаша нарязани препечени бадеми
  • 1 чаша наполовина свежи или замразени боровинки (не размразявайте)
  • 1/2 чаша сушени подсладени боровинки

заледяване

  • 1/3 чаша захар на прах
  • 4 супени лъжици (около) портокалов сок

Подготовка на рецептата

торта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Масло и брашно 12-чаша палмово блюдо. Разбъркайте първите 8 съставки в средна купа, за да смесите. С помощта на електрически миксер, победете масло в голяма купа, докато гладко. Добавете и двете захари и победете до пухкави, около 3 минути. Добавете яйца наведнъж 1 минута след всяко добавяне. Потопете се във ванилов екстракт, а след това кисело мляко в гръцки стил. Добавете сухи съставки; ритъм само до смесване. Сгънете в бадемите и всички боровинки. Прехвърлете тестото в приготвения тиган на Bundt.

  • Печете торта, докато тестерът, поставен близо до центъра, излезе чист, около 1 час и 10 минути. Охладете тортата в тиган 10 минути. Обърнете тортата на шкафчето и го охладете напълно.

заледяване

  • Разбъркайте захар на прах и 2 чаени лъжици портокалов сок в малка купа, докато захарта се разтвори. Смесете повече сок с половин чаена лъжичка, за да постигнете консистенция на силен крем. Запушете ледът над тортата, като го оставяте да се капе надолу. Оставете да стоят до залепване, поне 30 минути. ОЧАКВАЙТЕ Може да се направи 3 дни напред. Покрива се с куклен купол и се съхранява при стайна температура.

  • * Понякога означени с “бадеми”; налични в магазините за специализирани храни и магазините за природни храни.

  • ** Смес от подправки, която обикновено съдържа семена от косъм от копър, сейчуански пипер, канела, звезден анасон и карамфил; наличен в секцията за подправки на повечето супермаркети и онлайн в penzeys.com.

  • ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ: Киселото мляко в гръцки стил е особено дебело и богато, дори и при сортовете с намалена масленост.

Рецепта от Дори Грийнспан

,

Снимки от Лаура Летинши
Loading...