Концентрат за кафе с студена бира

Студената варя се спуска лесно, но внимавайте: Това е високо октаново вещество. За чиста течност използвайте грубо смляно кафе. (Фино смлените бобчета правят по-мътна напитка.)

Съставки

  • 12 унции грубо смлян пресен кафе на зърна
  • Мляко (по избор)

Подготовка на рецептата

  • Поставете смляното кафе в голям контейнер. Постепенно добавете 7 чаши студена вода. Разбъркайте внимателно, за да сте сигурни, че всички основания са навлажнени. Покрийте със слой от кърпа от сирене. Оставя се да престои при стайна температура в продължение на 15 часа.

  • Извадете тензухата и го използвайте, за да нанесете фино сито, поставено върху голяма кана. Изсипете кафе през ситото в стомна (не се разбърквайте); изплакнете буркана и оставете настрана. Изхвърлете тензуха с твърди вещества.

  • Направете същото сито с голям филтър за кафе и поставете резервоара. Изцедете кафето през ситото в бурканче. (Може да отнеме до 45 минути, докато цялото кафе изтича, не разбърквайте, или кафето може да стане мътно.) Покрийте и охладете. Кафе концентрат може да се направи 2 седмици напред. Пазете охладено.

  • Напълнете чаша с лед. Разредете 1 част кафеен концентрат с 1 част мляко, ако желаете, или вода.

Рецепта от Кухнята на Бон Апетит

,

Снимки от Джейми Чун

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 0 Мазнини (g) 0 Наситени мазнини (g) 0 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 0 Диетични влакнини g) 0 Общо захари g Protein g Натрий ) 0

Loading...