Лайм торта с къпини и боровинки

Съставки

Варовик извара

  • 3 големи яйца
  • 3 големи яйчни жълтъка
  • 1 чаша захар
  • 3/4 чаша пресен лимонов сок
  • 6 супени лъжици (3/4 stick) несолтово масло, нарязано на 6 парчета

кора

  • 1/2 чаша неселно масло, стайна температура
  • 1/4 чаша захар
  • 1 голям яйчен жълтък
  • 1 1 / 4t чаши брашно за всички цели
  • 1 голям щипка сол

топинг

  • 2 6-унция съдове пресни къпини
  • 1 6-унция контейнер пресни боровинки
  • 1 супена лъжица къдраво сладко

Подготовка на рецептата

Варовик извара

  • Поставете фин метален филтър върху средна купа и го оставете настрани. Разбийте яйцата, яйчните жълтъци и захарта в друга средна метална купа, за да смесите. Разбъркайте в сок от вар. Поставете купата над голяма тенджера от леко накисваща се вода (не позволявайте долната част на купата да докосне вода). Разбърква се непрекъснато, докато изварата се сгъсти, а термометърът с незабавно отчитане, вмъкнат в извара, регистрира 178 ° F до 180 ° F, около 6 минути. Незабавно излейте извара чрез подготвения филтър, поставен над купа. Добавете масло към загрята извара; оставете 1 минута да престои, след това разбъркайте докато сместа и гладка. Пресовайте пластмасовата обвивка директно върху повърхността на извара, покривайки напълно. Охлаждайте до студено, около 4 часа. ОЧАКВАЙТЕ Lime извара може да се направи до 2 дни напред. Пазете охладено.

кора

  • С помощта на електрически миксер, победете масло и захар в средна купа, докато добре смесени, 1 до 2 минути. Добавете яйчен жълтък; ритъм за смесване. Добавете брашно и сол и разбъркайте с ниска скорост, докато сместа наподобява големия грах. Използвайки ръцете, замесете в купа, докато тестото се събере.

  • Прехвърлете тестото в тава с дебелина 9 инча и с подвижно дъно. Пробийте тестото на парчета, след това натисни тестото равномерно по страните и върху дъното на тигана. Покрийте и охладете 1 час. ОЧАКВАЙТЕ Може да се направи един ден напред. Пазете охладено.

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Открийте кора и се печете до златисто кафяво, около 35 минути. Охлажда се напълно в тигана на багажника.

топинг

  • Извадете страниците от котлона и поставете кората върху плочата. Разтопете вар извара равномерно в печена кора. Подредете къпини в 2 концентрични кръга точно в ръба на котката. Бодлива боровинка в центъра на сладкото. Поставете сладко в малка кушетка с микровълнова фурна. Загрейте в микровълнова фурна, докато се затопли сладкото, около 15 секунди. Разбъркайте, за да разхлабите и смесите, добавяне на вода с чаени лъжички, ако е дебела. Замръзвайте над плодовете. ДА НАПРАВИТЕ Tart може да се направи до 8 часа напред. Хладът беше открит.

Рецепта от Синди Мушет

,

Снимки от Патриша Хийл

Хранително съдържание

10 калории, една порция съдържа: Калории (kcal) 366,3% Калории от мазнини 46,8 Мазнини 19,0 Наситени мазнини 11,0 Холестерол 189,5 Въглехидрати 45,2 Диетични фибри 2.6 Общо захари (g) ) 30,6 Нетни въглехидрати (g) 42,6 Протеини (g) 5.1

Loading...