Лесно пай пиле гърне

Съставки

  • 1 лист замразена тесто за пържене (половин пакет от 17,3-унция), размразена
  • 1  
  • Традиционен букет гарга (6 магданозчета, 6 магарешки клонки, 1/3 чаша целина, 2 дафинови листа)
  • 1  
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаша нарязана целина
  • 1/3 чаша ситно нарязани шалотчета
  • 3 чаши ниско сол пилешки бульон
  • 1 1/2 килограма обезкостени пилешки гърди
  • 1 чаша сметана
  • 10-унция ръждив картофи, обелени, нарязани на 1/2-инчови кубчета
  • 1 чаша замразен грах

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 375 ° F. Масло 11×7-инчово стъкло за печене. Извадете тестото върху леко флорална повърхност до правоъгълник от 13х9 инча. Трансфер до печене и хлад.

  • Поставете магданоз, мащерка, листа от целина и дафинови листа на голям квадрат от 2 слоя овлажнена тензуха. Съберете тоалетна хартия и вратовръзка.

  • Разтопете маслото в голяма тенджера при средно висока температура. Добавете целина и шалот на кубчета; sauté 5 минути. Добавете бульон и букет garni; пригответе за варене. Добавете пиле. Намалете топлината до средно-ниско и оставете да къкри, докато пилето просто се приготви, около 12 минути. Премахване на пилето. Увеличете топлината в средата; сместа се вари, докато се сведе до 1 1/2 чаши, около 15 минути. Добавете сметана и се върнете в кипене. Добавете кубчета от картофи; покрийте и гответе до нежно, около 10 минути. Извадете тигана от топлина. Използвайки щипци, отстранете бутилката garni и изцедете сок обратно в тиган. Изрежете пилето в парчета хапки и добавете в тиган. Смесва се в грах. Подправете със сол и черен пипер.

  • Изсипете сместа в тавичката. Нагоре с сладкиши; пресовайте надвеса до страните на чинията. Печете до златисто, около 35 минути.

Рецепта от Тори Ричи
Loading...