Лимонов фетучин с броколи и панцета “Крутони”

Съставки

  • 4 унции 1/4 до 1/3-инчови резени pancetta (италиански бекон) или дебели парчета бекон, нарязани на 1/4 до 1/3-инчови кубчета
  • 5 1/2 чаши 1-инчов броколи флорети (от 1 паунда броколи корони)
  • 9 унции пресен или сушен фетучин
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) масло, разтопено
  • 1/4 чаша зехтин
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици пресни листа от мащерка
  • 1/2 чаша прясно настъргано сирене пармезан

Подготовка на рецептата

  • Супа панцета в тежък среден тиган при средно-висока температура до почти свеж и кафяв. Трансфер до хартиени кърпи.

  • Готвене на броколи в голям съд с вряща осолена вода, докато свеж, но все още ярко зелен, около 3 минути. Използвайки лъжицата, прехвърляйте броколите в средна купа. Добавете тестени изделия към същата вряла вода; готвене до търг, разбъркване от време на време.

  • Изцедете тестени изделия; връщане към същия съд. Добавете следващите 5 съставки. Прокарайте на ниска топлина, за да покриете. Добавете панцета, броколи и сирене; хвърли се за смесване. Сезонни тестени изделия с пипер.

Рецепта от Розан Злато

,

Снимки от Con Poulos
Loading...