Лимонова торта с плодове

Каквото и да не свършиш за десерт, трябва да ядеш за закуска. Тази торта е вдъхновена от Ню Йорк Таймс

Съставки

  • 1 чаша (2 пръчки) несолено масло, стайна температура, плюс повече за тиган
  • 2 чаши целево брашно, плюс повече за тиган
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1½ ч. Л. кошер сол
  • 1 лимон
  • 1 чаши плюс 3 супени лъжици. гранулирана захар
  • 3 големи яйца
  • 1 голям яйчен жълтък
  • 3 супени лъжици. крушово, оранжево или ябълково бренди (по избор)
  • 2 кг. Круши или ябълки, нарязани на парчета, костилкови плодове, нарязани на дебели клинове, боровинки и / или къпини
  • Прахообразна захар (за сервиране)

Подготовка на рецептата

  • Поставете багажник в средата на фурната и подгрявайте до 350 °. Мляко и брашно печка за печене 13×9.Почистете бакпулвера, сол и 2 чаши брашно в средна купа.Сместете лимон внимателно в друга средна купа.Разтворете лимон наполовина, поставете настрана.Създайте 1 чаши гранулирана захар, с пръстите си, докато сместа е ароматна и изглежда като мокър пясък, около 1 минута.

  • С помощта на електрически миксер със средна скорост, победете 1 чаша масло в голяма купа, докато гладка, около 20 секунди. Добавете захарна смес, увеличете скоростта до средно високи и победете до много леки и пухкави, около 5 минути. Намалете скоростта до средно и добавете яйца един по един, като победите добре между добавките; смесете яйчен жълтък. Намалете скоростта до ниска и постепенно добавете сухи съставки. Потопете се само докато се включат, след това добавете бренди и ритъм само докато гладко. Сгънете няколко пъти с каучукова шпатула; изстържете в подготвен тиган и гладък връх. Разпръснете плодовете (не натиснете надолу). Изстискайте запазена лимонова половина върху плодовете (освен другата половина за друга употреба) и поръсете със останалите 3 супени лъжици. гранулирана захар.

  • Печете торта, докато страните са златисто-кафяви и върхът е златист, 55-65 минути. Да се ​​охлади; нарязани на квадратчета. Сервирайте с прахообразна захар.

  • Да върви напред: Тортата може да се пече 2 дни напред. Съхранявайте плътно опаковани при стайна температура.

Рецепта от Клеър Сафиц
Loading...