Linguine с броколи, борови ядки и лют червен пипер

Съставки

  • 1 1/2 килограма броколи, нарязани на флора
  • 1  
  • 1/2 килограм изсушен лингвин
  • 1  
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 2 средни скилидки чесън, накълцани
  • 1/8 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1/3 чаша прясно настъргано сирене пармезан плюс допълнително за сервиране
  • 1/4 чаша борови ядки, препечени

Подготовка на рецептата

  • Бланширайте броколите в голям съд с вряща осолена вода до свеж, нежно, около 3 минути. Изцедете флората от броколи и охлаждайте под студена вода. Изтеглете отново.

  • Кук тестени изделия в голям съд с вряща солена вода, докато не са само нежни, но все още твърди, за да хапят. Изцедете добре.

  • Междувременно загрявайте маслиновото масло в тежки големи тигани при средно ниска топлина. Добавете настърган чесън; разбъркайте 1 минута. Добавете лют червен пипер в тиган; разбъркайте 30 секунди. Добавете бланширани броколи; разбъркайте до нагряване, около 2 минути.

  • Добавете тестото към тиган и обръщайте с маслинено масло. Добавете прясно изцеден лимонов сок и хвърлете го. Смесете в 1/3 чаша пармезан. Сезонът на макарони щедро със сол и черен пипер. Трансфер до загрята плоча. Поръсете с препечени кедрови ядки. Сервирайте, като отделяте допълнително пармезан отделно.

Рецепта от Кухнята на Бон Апетит
Loading...