Маслото на пепелта на Дан Роман, изпечено в фолио

…така че може да нямате открит огън, но това не означава, че не можете да печете кестени! Следвайте тази рецепта и няма да се объркате.

Съставки

  • 2 килограма свежи кестени
  • 2-3 розмарина
  • 1/2 чаша неселирано масло, разтопено
  • 2 супени лъжици (или повече) кошерна сол
  • от прясно настърганото индийско орехче
  • Прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 425 °. Поставете голям лист фолио върху листа за печене с листо. Поставете кестени, плоска страна надолу, върху работна повърхност. Използвайки нож за рязане или остър нож, внимателно изрежете черупката върху заоблената страна на всеки кестен, за да отбележите X. Потопете се в купа с гореща вода в продължение на 1 минута (това им помага да се паре по време на печене).

  • Изцедете кестените и ги подсушете; поставете в средна купа. Добавете розмарин, масло, 2 супени лъжици сол и индийско орехче. Подправете се с пипер и разбъркайте добре. Подредете кестени в един слой в центъра на фолиото (няколко може да се припокриват) и събирайте ръбове на фолио около кестени, оставяйки голям отвор отгоре.

  • Печете, докато кората започне да се свива и кестените се приготвят, 30-45 минути, в зависимост от размера и възрастта на ядките.

  • Трансфер на кестени на плоча, като използвате шпатула, за да изстържете с тях масло и подправки, и да хвърляте козината. Ако желаете, опитайте с повече сол. Сервирайте горещо или топло.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Кристина Холмс

Хранително съдържание

8 дози, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 430 Мазнини (g) 15 Наситени мазнини (g) 9 Холестерол (mg) 35 Въглехидрати 69 Желателни влакна 7 Общо захари 14 Протеини 4 Натрий (mg) 550

Loading...