Мексикански Севич Такос

Съставки

  • 1 1/4 килограма много пресни рибни филета (като риба тон, hamachi, barramundi или mahi-mahi), нарязани на 1/2-инчови кубчета
  • Фина морска сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 3 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаша нарязани нарязани домати
  • 3/4 чаша нарязан червен лук
  • 2 супени лъжици нарязани нарязани jalapeño chiles от буркан плюс 1 супена лъжица течност от бурканче
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 голяма глава на романова маруля, много тънко нарязана кръстосано (3 до 4 чаши)
  • 1 голямо авокадо, обелено, без костилка, нарязано на кубчета
  • 3 супени лъжици нарязано пресен кориандър
  • 12 закупени свежи тако черупки
  • Закупена салса

Подготовка на рецептата

  • Поставете рибата в средна стъклена чиния или купа; поръсва се с морска сол и прясно смлян черен пипер. Добавете лимонов сок, лимонов сок и захар и хвърляйте. Покрива се и се охлажда, докато рибата стане бяла и вече не изглежда сурова, хвърляйки понякога, поне 4 часа и до 6 часа.

  • Щам риба, изхвърля марината. Поставете ceviche в голяма купа; добавете домати, червен лук, кисели япане, 1 супена лъжица течност от бурканче и зехтин и се разбърквайте. ОЧАКВАЙТЕ Може да бъде направено 2 часа напред. Покрийте и охладете.

  • Добавете маруля, авокадо и кориандър, за да ги смесите и разхвърлете. Напълнете тако черупки с ceviche смес. Залепете тако с голяма лъжица салса и сервирайте.

Рецепта от Джил Дъплийкс

,

Снимки от Миша Гравенор
Loading...