Миди с хрупкаво кафяво масло

Поискайте “сухи” миди във вашия рибен пазар; те са свободни от консерванти и освобождават много малко течност докато се готви, което е ключът към постигането на добро изпичане в тази лесна рецепта.

Съставки

  • 1 паунда морски миди, отстранени странични мускули
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) несолтово масло, нарязани на малки парченца
  • 4 клонки от билки (като естрагон, лимонова мащерка или градински чай)
  • 2 ч.л. пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин

Подготовка на рецептата

  • Загрейте маслото в голям тиган при средно висока температура. Сезонни миди със сол и черен пипер и гответе до златисто кафяво от едната страна, около 3 минути. Обърнете миди и добавете масло и билки в тигана. Продължете да готвите, като често изсичате масло върху миди, докато миенето на миди се приготви и маслото е кафяво и мирише на орех, около 3 минути по-дълго. Добавете лимонов сок. Сервирайте миди с кафяв сос от тиган.

Рецепта от Даун Пери

,

Снимки от Гент Хиърс

Хранително съдържание

Калории (kcal) 180 Мазнини (g) 10 Наситени мазнини (g) 4v Холестерол (mg) 50 Въглехидрати (g) 3 Диетични влакна (g) 0 Общо захари

Свързан видеоклип

Как да си направим кафяво масло (не изгорено масло)

Loading...