Мини скаридови ролки

Съставки

  • Кошер сол
  • 1 паунд среден скариди, изваяни, изхвърлени
  • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица майонеза
  • 1 малка дръжка от целина, обелени, ситно нарязани (около 3 супени лъжици)
  • 1 супена лъжица ситно нарязана нарязана свежа стръчка
  • 1 с.л. масло от гроздови семки
  • 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка готов хрян
  • Прясно смлян черен пипер
  • 24 мини меки ролки за вечеря (всеки около 1 1/2 x 1 1/2-инчов, като картофени ролки на Мартин или хавайски цар)
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолтово масло, разтопено
  • 1/2 чаша целина листа или натрошени картофени чипове

Подготовка на рецептата

  • Поставете голяма тенджера с вода до кипене. Намаляване на топлината до средно ниско; сезон леко със сол. Когато водата леко се къкри, добавете скариди. Почистете до непрозрачно в центъра, 2-4 минути. Отцедете; прехвърлете скариди в средна купа ледена вода, за да се охлади. Отцедете; изтрийте купата.

  • Разбъркайте майонеза, целина, пуешко, масло, лимонов сок и хрян в средна купа за смесване; сезон на вкус със сол и черен пипер. Скариди се нарязват на малки парчета (около 1/3-инча); добавете към купа с майонеза смес. Разбъркайте. ДА НАПРАВИТЕ Салата от скариди може да се направи 1 ден напред. Покрийте и охладете.

  • Загрейте фурната до 375 °. С помощта на малък назъбен нож направете 1/2 инчово рязане през горната част на всяка ролка за вечеря и леко разцепете отворената ролка с пръстите си, за да създадете мини кобила с гореща куче в нов английски стил. Леко измийте вътрешността на ролките с масло; поставете върху лист за печене. Тост до светло златисто, около 8 минути. Оставете малко да се охлади.

  • Разделете сместа от скариди между ролките, натискайки ги нагоре; гарнирайте със цели листа или смачкани картофени чипове.

    Рецепта от Кухнята на Бон Апетит

    ,

    Снимки от Romulo Yanes

    Хранително съдържание

    1 доза съдържа:
    Калории (kcal) 650
    Мазнини (g) 35
    Наситена мазнина (g) 7
    Холестерол (mg) 70
    Въглехидрати (g) 67
    Диетични влакна (ж) 3
    Общо захар (ж) 6
    Протеин (g) 20
    Натрий (mg) 860

    Loading...