Многоцелеви макаронени изделия със сицилианска салса Verde, зеле и хайкоти

Съставки

  • 1/2 14.5-унция пакет мулти-зърнени спагети (Bon Appétit Test Kitchen използваха Barilla Plus) или цели пшенични тестени изделия
  • 3/4 чаша грубо нарязан италиански магданоз
  • 6 супени лъжици зехтин, разделени
  • 3 супени лъжици дренирани каперси
  • 3 филета от аншоа
  • 3 скилидки чесън, нарязани, разделени
  • 6 чаши тънко нарязани савойски зеле
  • 1/2 12-унция торби замразени карамфил verts (тънки зелен фасул), размразени
  • 1 1/2 чаши настъргано сирене пармезан, разделено

Подготовка на рецептата

  • Кук тестени изделия в голяма саксия с вряща солена вода, докато не са само крехки, но все още твърди, за да хапят, като се разбъркват от време на време. Изцедете, запазвайки 1 чаена чаша тестени тестени изделия.

  • В същото време пюре от магданоз, 4 супени лъжици масло, каперси, аншоа и 1/3 нарязан чесън в мини процесор.

  • Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тиган при средно висока температура. Добавете зеле; сойте до изсъхване, около 3 минути. Добавете зеленчуци и останалия чесън; хвърляйте 1 минута. Добавете 3/4 чаша сирене, макаронени изделия и 2/3 чаша паста за готвене, след това смес от магданоз от процесора. Хвърляйте докато сос паста паста, добавяне на повече тестени тестени изделия, ако са сухи, около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте, като отделяте останалите 3/4 чаши сирене отделно.

Рецепта от Кухнята на Бон Апетит

,

Снимки от Лиза Хъбард
Loading...