Нарязана салата с Шалот Винегрет, Фета и Дил

Направете тази салата с каквото произведение бихте искали (като бланширани фава и аспержи през пролетта); просто се уверете, че всичко е нарязано на приблизително същия размер.

Съставки

  • 1 среден шалот, ситно нарязан
  • 1 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора
  • ¼ чаша пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • ¼ чаша зехтин
  • Кошер сол
  • 8 грама грах със захар (около 2 чаши), подрязани, тънко нарязани на диагонал на ½ инча
  • 1 китка репички (около 12), подрязани, тънко нарязани
  • 4 средно персийски краставици, разделени по дължина, нарязани напречно на ½ инча парчета
  • 1 романово сърце, разделено по дължина, нарязано напречно на ½ инча парчета
  • ½ среден радикацио, нарязан напречно на ½ инча
  • 6 унции фета, разтрошени (около 1½ чаши)
  • 1½ чаши разкъсани листа от копър
  • Прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецептата

  • Смесете шалот, лимонова кора, лимонов сок и оцет в голяма купа. Нека остане 10 минути, след което се разбърква в масло. Задайте винегрет настрана.

  • Междувременно смесйте сол от сол в средна купа ледена вода; добавете грах. Нека да седнем 10 минути, след това да се отцеждаме и да изсъхваме (това ги прави супер чисти).

  • Добавете грах, репички, краставици, романи и радикаи в купа с резервирана винегрет; хвърляй добре, за да палиш. Добавете фета и копър, подправете със сол и черен пипер и отново ги разбъркайте. Трансфер до плоча за сервиране.

  • Да върви напред: Винагрет може да се направи 6 часа напред. Покрийте и охладете. Преди употреба използвайте стайна температура.

Рецепта от Самин Носрат

Хранително съдържание

Калории (kcal) 170
Мазнини (g) 13
Наситена мазнина (g) 5
Холестерол (mg) 25
Въглехидрати (g) 9
Диетични влакна (ж) 3
Общо захар (g) 5
Протеин (g) 6
Натрий (mg) 270

Loading...