Едно от моите деца е алергично към сусам и куп ядки. Въпреки че не беше застрашаващ живота, диагнозата му дойде със строго предупреждение от нашия педиатър. Така че всички ядки и сусамени семена са излезли. Училищата, ресторантите и другите родители са доста добри за “орехите”, но сусамовото нещо е плъзгане – вече научих, че хлябът “7-зърна” често включва, но не разкрива сусам като съставка, и това не е една от първите осем алергени, които FDA изисква да бъдат изброени ясно на етикетите на съставките.

Ето защо съм благодарна за слънчогледа. Те са много ниско алергична храна (синът ми има нулева чувствителност към тях) и те могат да бъдат превърнати в ядко масло, което напълно замени фъстъчено масло в нашата къща. Ето някои от любимите ми слънчогледови продукти, а ако имате деца с алергии от ядки, моля, претегляйте!

* На пазара има няколко маслодайни семена на слънчоглед; този, защото е добре подправен със сол, се откроява. Ние го използваме за сандвичи и глазури почти всеки ден.

* Шоколадовите слънчогледови семки имат привлекателност от тип M & M и са страхотно допълнение към бара Sundae.

* За детето, което не може да има чаши от фъстъчено масло на Reese, те идват доста близки (на снимката).

* Разменете фъстъците за олющени, печени, осолени слънчогледови семена в тази невероятна крехка.

* Сега готвя с още слънчогледово олио – чудесна алтернатива на зехтин за сотене и добър неутрален избор за винегрет.

–Карла Лали Музика