Съставки

  • 2 паунда малки восъчни картофи, наполовина и измити
  • ¼ чаша зехтин
  • ½ лук, нарязан
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • ¼ чаша ябълков оцет от ябълково вино
  • 4 гарнитури, нарязани на парчета
  • 2 супени лъжици пресен копър, нарязан
  • 1 чаена лъжичка кимион семена, препечен

Подготовка на рецептата

  • Покрийте картофи със студена солена вода, пригответе за варене и гответе, докато не се разтопите; изтеглете и прехвърлете в голяма купа.

  • Междувременно топлинното масло в средно тиган при средно висока температура. Добавете лук; сезон със сол и черен пипер. Кук, като се разбърква често, докато меки, около 5 минути.

  • Извадете от топлината и разбъркайте в оцет. Добавете към картофите заедно с кестенява, копър и кимион семена и хвърляйте, раздробявайте картофи леко; сезон със сол и черен пипер.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Кристофър Тестани

Хранително съдържание

Калории (kcal) 210 Мазнини (g) 9 Наситени мазнини (g) 1.5 Холестерол (mg) 0 Въглехидрати (g) 29 Диетични фибри (g)