Ню Мексико Чили Прах

Ню Мексико прах от Чили се произвежда чрез шлифоване на изсушено Ню Мексико. (Други прахове за едноклетъчно разнообразие включват кайен, анчо, пасила и чипот). Не трябва да се бърка с прах от чили, който е смес от смлян хлеб и други подправки.

Ню Мексико пилета са около шест сантиметра дълги и два инча широк, с арома, напомнящ на сушени плодове и билки. Използват се както когато са незрели (зелени), така и напълно узрели (червени), въпреки че прахът обикновено е направен от червени камъчета. Големите Джим, Сандия, Анахайм, Чили Колорадо, Хеч и Калифорния са всички типове Ню Мексико. Ню Мексико кейли са относително меки, но топлината им може да варира; прахът също може да варира от лек до горещ.

Loading...