Основно тесто за тесто

Твърде студеното тесто може да се счупи и да се разцепи, когато се търкаля; препоръчваме тази рецепта да остане при стайна температура в продължение на пет минути, за да се постигне оптимална кора.

Съставки

  • 1 супена лъжица захар
  • ½ чаена лъжичка кошер сол
  • 1 чаша брашно за общо предназначение, плюс повече за повърхността
  • 6 супени лъжици охладено неосолено масло, нарязано на парчета
  • 1 голямо яйце, победено за смесване

Подготовка на рецептата

  • Разбъркайте захар, сол и 1 чаша брашно в средна купа. Добавете масло и разтрийте с пръсти, докато сместа прилича на грубо ястие с няколко остатъка от грахово зърно. Смесете яйцето над масло и смесете внимателно с вилица, докато тестото просто се събере.

  • Изсипете тестото върху леко напечена повърхност и мехнете, докато изгладите (няколко сухи петна са наред). Формирайте тестото в диск. Завийте в пластмаса и охладете до твърда, поне 2 часа.

  • ОЧАКВАЙТЕ: Тестото може да се направи 2 дни напред. Охлаждайте или замразявайте до 1 месец.

Рецепта от Алисън Роман

,

Снимки от Майкъл Грейдон Никол Хериът

Хранително съдържание

Калории (kcal) 1190 Мазнини (g) 77 Наситени мазнини (g) 45 Холестерол (mg) 375 Въглехидрати (g) 102 Диетични влакнини g 3 Общо захари 14 Протеини 22 Натрий 1250

Loading...